四川省峨眉二中2020-2021学年高二下学期四月月考生物试题

峨眉二中22届高二下4月考生物科试题 命题人： 审题人： 一．选择题（每题2分，共60分） 1. 下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是 A. 发酵菌群均为原核细胞 B. 均需高温高压灭菌 C. 均可以使用自然菌种 D. 均需控制无氧条件 2. 腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是 ①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度 ④发酵时间⑤豆腐含水量⑥盛豆腐的容器的大小 A. ①④⑥ B. ①③⑤⑥ C. ①②③④⑤ D. ①②③④ 3. 小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(如下图)，恰当的做法是(　　) A. 加入适量的酵母菌 B. 一直打开阀b通气 C. 一直关紧阀a、阀b D. 把发酵装置放到4 ℃冰箱中进行实验 4.纤维素酶能催化纤维素的水解，在植物细胞工程方面有着广泛的应用，你认为从下列哪种生物提取纤维素酶比较合理（） A 酿酒酵母 B. 在腐木上生长的霉菌 C. 高等植物细胞 D. 人体内的大肠杆菌 5.用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了。有关解释不正确的是( ) A．酒精对酵母菌有毒害作用 B．营养物质因消耗而不足 C．产物积累使pH值发生改变 D．氧气过少导致其无法呼吸 6. 下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是 A. 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B. 取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上 C. 将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24-48小时 D. 确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数 7. 高果糖浆生产需要的酶是（　　） A. 葡萄糖异构酶 B. 葡萄糖苷酶 C. 麦芽糖酶 D. 果糖酶 8. 下列有关酶的叙述，正确的是（　　） A. 高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B. 酶是活细胞产生的并具有催化作用的蛋白质 C. 果胶酶能使榨取果汁变得比较容易 D. 细胞质中没有作用于DNA的解旋酶 9. 为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意（　　） A. 水的水温和水质两个方面 B. 因为酶具有高效性，所以不用洗前浸泡 C. 很多条件都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果 D. 用量应比普通洗衣粉多，以便增加酶浓度 10. 选择泡菜坛的原则是：选用火候好、无裂纹、无砂眼的泡菜坛，其主要目的是（） A. 防止泡菜制作过程中O2进入坛内 B. 防止泡菜汁液渗出，影响口感 C. 防止杂菌污染 D. 为使泡菜坛美观 11. 下列试剂可用于血红蛋白释放的是(　　) ①0.9%的生理盐水　②甲苯　③磷酸缓冲液　④蒸馏水　⑤柠檬酸钠 A. ②④ B. ①④ C. ④⑤ D. ①③ 12. 蛋白质的分离与纯化技术是蛋白质研究的重要技术。下列有关叙述不正确的是(　　) A. 根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同的蛋白质分离 B. 根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质 C. 根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质 D. 根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质 13. 为了提取血红蛋白，从学校附近的屠宰场取新鲜的猪血，对猪血处理的正确操作是（） A. 要在采血容器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠 B. 取血回来后，马上进行高速长时间离心 C. 将离心后的血细胞加入清水缓慢搅拌 D. 重复洗涤直到上清液呈红色为止 14.酶为生活增添了许多姿彩，下列有关酶在生活中的运用，错误的是（） A. 纤维素酶是一种复合酶 B. 果胶酶特指一种酶，即果胶分解酶的简称 C. 多酶片中含有多种消化酶，人在消化不良时可以服用 D. 加酶洗衣粉比普通洗衣粉有更强的去污能力 15.平板涂布是分离菌种常用的方法，下列叙述不恰当的是（） A. 固体培养基灭菌后，应冷却至50℃左右时倒平板 B. 接种后的平板应倒置放入培养箱中培养 C. 分离到的单菌落需进一步划线纯化 D. 平板划线法可用于微生物的计数 16．下列说法不正确的是（        ） A．探究pH对果胶酶活性的影响，可用质量分数0.1%的NaOH和HCl溶液调节 B．可用单位体积的果泥在单位时间内的出汁量作为果胶酶活性的检测指标 C．探究果胶酶的最适温度时，需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合 D．影响果胶酶活性的因素有pH、温度、酶的抑制剂以及酶和底物的浓度 17．用稀释涂布平板法测定同一土壤样品