第二章第一节食物中的营养物质（第二课时）教案-2020-2021学年七年级生物人教版下册

《食物中的营养物质 》（第二课时） 【学习目标】 1.通过观察、比较、资料分析，能够说出水、无机盐和维生素的作用。（重点） 2.通过角色扮演、资料搜集，了解无机盐和维生素的食物来源和缺乏症状。（难点） 3.通过探究实验，培养学生团队协作精神和分析问题的能力。（科学探究） 【课时安排】 1课时 【教学准备】 教师：制作PPT、准备高锰酸钾溶液、果菜汁蔬菜汁等相关实验器材 学生：搜集无机盐、维生素的有关资料 【教学过程】 教学内容 教师活动 学生活动 情景激疑，导入新课 古希腊、古罗马和阿拉伯的医生，用动物肝脏治疗夜盲症，我国古代名医孙思邈在医书中提出谷白皮粥预防脚气病。食物中含有哪些营养物质可以预防治疗此病？ 认真听讲并思考 一、水的作用 1. 出示“水占人体体重百分比”模式图，要求学生观察图片并思考“通过模式图可以得出什么结论？” 2. 展示“器官含水量”资料和“细胞含水量”表格数据，学生阅读并思考水的作用。 3. 播放“水的作用”视频，要求学生观看视频并思考水还有哪些作用。 1.学生观察模式图并说出水是人体含量最多的营养物质。 2.学生阅读分析资料及表格，并说出水的作用：水是构成人体细胞的主要成分之一。 3.观看视频并说出水的作用还有运输营养物质和废物的作用。 二、无机盐的作用 1.要求学生阅读教材P23表1思考问题①缺乏无机盐人体会有哪些症状？引导学生参考“常见食物成分表”思考问题②相应的食物来源有哪些？ 2.角色扮演：“小演员”演绎佝偻病、缺铁性贫血、骨痛肌无力、地方性甲状腺肿等症状，“小医生”诊断并给出食物处方。 3.展示图片文字资料：钙磷是组成骨骼牙齿的主要成分，铁是血红蛋白的主要组成成分 ，碘是甲状腺激素的主要组成成分。要求学生结合角色扮演内容思考无机盐的作用。 1.阅读教材P23表1了解缺乏无机盐人体的症状，查找“常见食物成分表”了解无机盐的食物来源。 2.学生角色扮演，充当患者或医生，在整个过程中能够说出缺乏无机盐的病症，并了解无机盐的食物来源。 3.学生思考并说出无机盐的作用：促进人体各项生命活动并且是构成人体组织的重要原料。 三、维生素的作用 1.引导学生进行探究实验： 展示探究实验过程：提出问题、作出假设实验原理、实验步骤。 2.提前安排生物兴趣小组的同学搜集维生素的有关资料并制作维