第四章 生物大分子（B卷）-2020-2021学年新教材高中化学选择性必修第三册【创新思维】同步AB卷（人教版）

«第四章　生物大分子» B卷􀅰能力提升卷 (时间:９０分钟,满分:１００分) 题　号 一 二 三 １６ １７ １８ １９ ２０ 总　分 分　数 第Ⅰ卷(选择题　共４０分) 一、选择题:本题共１０小题,每小题２分,共２０分.每小题只有一个选项符合题意. １．“春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句,下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误 的是 (　　) A．蚕丝的主要成分是蛋白质 B．蚕丝属于天然高分子 C．“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应 D．古代的蜡是高级脂肪酸酯,属于高分子 ２．下列说法正确的是 (　　) A．葡萄糖、果糖的分子式均为C６H１２O６,二者互为同分异构体 B．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子 C．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定条件下都能发生水解反应 D．肌醇 与葡萄糖 的元素组成相同,化学式均为 C６H１２O６,满足 Cm(H２O)n,因此均属 于糖类化合物 ３．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是 (　　) A．淀粉 水解 →葡萄糖 氧化 →CO２和 H２O(释放能量维持生命活动) B．纤维素 水解 →葡萄糖 氧化 →CO２和 H２O(释放能量维持生命活动) C．油脂 水解 →甘油和高级脂肪酸 氧化 →CO２和 H２O(释放能量维持生命活动) D．蛋白质 水解 →氨基酸 合成 →人体所需的蛋白质(人体生长发育) ４．把①蔗糖,②淀粉,③纤维素,④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解,最终产物只有１种的是 (　　) A．①和② B．只有③ C．只有④ D．只有②和③ ５．人们在端午节有吃粽子的习俗,下列有关说法正确的是 (　　) A．糯米中的淀粉能与银氨溶液反应产生银镜 B．糯米中的淀粉是否水解完全可以用碘水来检验 C．糯米中的淀粉在碱性条件下能发生水解生成葡萄糖 D．糖尿病病人不能吃粽子,因为糯米中含大量的葡萄糖会使血糖升高 ６．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中扎好袋口,浸入流动的温水中.相当一段时间后,取袋内液体分别与碘 水、新制氢氧化铜悬浊液(混合后加热)和浓硝酸作用,其现象分别为 (　　) A．显蓝色、无现象、显黄色 B．显蓝色、砖红色沉淀、无现象 C．无现象、变黑色、显黄色 D．无现象、砖红色沉淀、显黄色 ７．３个氨基酸(R CH NH２ COOH ,烃基 R 可以相同,也可以不同)分子失去２个水分子缩合成三肽.现有分子式为 C３６H５７O１８N１１的十一肽完全水解成甘氨酸(C２H５O２N)、丙氨酸(C３H７O２N)、谷氨酸(C５H９O４N),缩合十一肽化合物 时,这３种氨基酸的物质的量之比为 (　　) A．３∶３∶５ B．３∶５∶３ C．５∶３∶３ D．８∶７∶７ １７ ８．如图是蛋白质分子结构的一部分,其中标出了分子中不同的键,当蛋白质发生水解反应时,断裂的键是 (　　) NH CH R C O 􀪅􀪅 NH CH R′ C O 􀪅􀪅 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ① 　② ③　　　　④ A．① B．② C．③ D．④ ９．下列有关核酸的叙述中,正确的是 (　　) A．除病毒外,一切生物都有核酸存在 B．核酸是由C、H、O、N、P等元素组成的小分子 C．核酸是生物的遗传物质 D．组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸 １０．绝大多数酶是蛋白质,因而具有蛋白质的特性;酶又是生物制造出来的催化剂,因而能在许多有机反应中发挥作用. 在下面表示温度T 与反应速率v之间关系的曲线中,有酶参加的是 (　　) 二、选择题:本题共５小题,每小题４分,共２０分.每小题有一个或两个选项符合题意,全部选对得４分,选对但不全的 得１分,有选错的得０分. １１．下列关于蛋白质的说法不正确的是 (　　) A．蛋白质在酶的作用下最终水解成单糖 B．阿胶的主要成分是蛋白质,蚕丝的主要成分是纤维素 C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液,析出蛋白质固体,加水时又溶解 D．每种蛋白质分子都有特定的四级结构 １２．蔗糖酯是联合国国际粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂.某蔗糖酯由蔗糖与硬脂酸乙酯合成,反应为 . 有关说法不正确的是 (　　) A．蔗糖酯也是高级脂肪酸的甘油酯 B．合成该蔗糖酯的反应属于取代反应 C．蔗糖分子中含有８个羟基 D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解,水解过程中只有硬脂酸和葡萄糖两种产物 １３．某饼干包装袋上的说明见表. 品名 苏打饼干 配料 面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物 油、白砂糖、奶油、食盐、苏打 保质期 １２个月 生产日期 ２０１９年７月１日 下列说法不正确的是 (　　) A．精炼食用植物油能使溴水和酸性 KMnO４溶液褪色 B．白砂糖的主要成分是蔗糖,在人体内水解只转化为葡萄糖 C．向该苏打饼干粉末上滴加碘水可出现蓝色 D．葡萄糖