第四章 生物大分子(A卷基础强化篇）-2020-2021学年高二化学单元检测AB卷（人教版2019选择性必修3）

专题07第四章 生物大分子(A卷基础篇）检测 一、选择题（每小题只有一个正确选项，共16*3分） 1．依次鉴别淀粉溶液、鸡蛋清溶液、葡萄糖溶液时，所用主要试剂和现象如下，下列所用试剂顺序与对应现象均正确的是 试剂：①新制 悬浊液 ②碘水 ③浓硝酸 现象：a.变蓝色 b.产生砖红色沉淀 c.变黄色 A．② 、① 、③ B．③ 、② 、① C．② 、③ 、① D．② 、③ 、① 【答案】C 【解析】淀粉遇碘变蓝，可利用碘水来鉴别，故所用试剂和对应现象为② ；鸡蛋清为蛋白质，蛋白质遇浓硝酸变黄，所用试剂和对应现象为③ ；葡萄糖溶液在碱性条件下与新制 悬浊液共热生成砖红色沉淀，故所用试剂和对应现象为① ，故C正确，故选C。 2．下列有关核酸的叙述中，正确的是 A．除病毒外，一切生物都有核酸存在 B．核酸分子均呈双螺旋结构 C．核酸是生物的遗传物质 D．组成核酸的基本单元是脱氧核苷酸 【答案】C 【解析】A．大多数病毒由核酸和蛋白质组成，A错误；B． 分子呈双螺旋结构， 分子一般呈单链状结构，B错误；C．核酸是生物的遗传物质，C正确；D．天然的核酸按其组成中所含戊糖的不同分为核糖核酸 和脱氧核糖核酸 两大类，其中组成 的基本单元是脱氧核糖核苷酸，组成 的基本单元是核糖核苷酸，D错误；故 C。 3．将双螺旋结构的 分子彻底水解，得到的产物是 A．两条脱氧核苷酸长链 B．四种脱氧核苷酸 C．磷酸、含氮碱基、脱氧核糖 D． 、 、 、 、 五种元素 【答案】C 【解析】 分子由脱氧核苷酸聚合而成，一分子脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基构成，故 分子完全水解得到的产物是磷酸、含氮碱基、脱氧核糖，C正确。 4．糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质，下列有关说法正确的是 A．葡萄糖和蔗糖是同系物，淀粉和纤维素互为同分异构体 B．淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物，都能发生水解反应 C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物 D．葡萄糖和蔗糖都能与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生砖红色沉淀 【答案】C 【解析】A．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖，结构不相似，不是同系物；纤维素和淀粉都是多糖，但两者聚合度n值不同，不互为同分异构体，故A错误；B．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物，油脂不是高分子化合物，故B错误；C．天然油脂是混合物，没有固定的熔点和沸点，故C正确；D．蔗糖没有醛基，是非还原性糖，不能与新制氢氧化铜悬浊液共热反应，故D错误；故选C。 5．下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是 A．大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成氨基酸 B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 C．α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽,可生成4种二肽 D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液时生成的离子在电场作用下向负极移动 【答案】C 【解析】A．豆浆煮沸是蛋白质发生了变性，A项错误；B．重金属盐能使蛋白质发生变性，但不能使氨基酸发生变性，B项错误；C．氨基酸生成二肽，是两个氨基酸分子脱去一个水分子，当同种氨基酸脱水，生成2种二肽，当不同种氨基酸脱水，可以是α-氨基丙酸脱羟基、α-氨基苯丙酸脱氢，也可以α-氨基丙酸脱氢、α-氨基苯丙酸脱羟基，生成2种二肽．所以共有4种，C项正确；D．氨基酸中—COOH和NaOH反应生成羧酸根离子，带负电荷，在电场作用下应该向正极移动，D项错误；答案选C。 6．下列说法错误的是 A．酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质 B．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖 C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使溴的CCl4溶液褪色 D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 【答案】B 【解析】A． 酶属于蛋白质，具有高选择催化性能，A正确；B．蔗糖和麦芽糖为双糖，果糖为单糖，故B错误；C． 植物油含不饱和脂肪酸的甘油酯，含碳碳双键，能使溴的CCl4溶液褪色，C正确；D． 淀粉和纤维素均能水解，水解的最终产物均为葡萄糖，D正确；答案选B。 7．下列说法错误的是 A．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)能溶于强酸或强碱溶液中 B．葡萄糖和麦芽糖均既能发生银镜反应，又能发生水解反应 C．浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性 D．核酸是一类含磷的生物高分子化合物，分为DNA和RNA 【答案】B 【解析】A．氨基酸中氨基显碱性，羧基显酸性，所以甘氨酸(H2N—CH2—COOH)能溶于强酸或强碱溶液中，故A正确；B．葡萄糖属于单糖，含有醛基，能够发生银镜反应，不能发生水解反应，故B错误；C．热、酸、碱、重金属盐均能使蛋白质变性，蛋白质会失去水溶性和生理活性，所以浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性，故C正确；D．核酸是一类含磷的生物高分子化合物，根据其组成，核酸分为脱氧核糖核酸(DNA)，