六年级上册科学课件 第一单元第二课做酸奶 苏教版 25张

做酸奶 酸牛（马）奶： 　 酸奶，蒙古语称“艾日 格”，是牧区消夏避署之佳 品。 分生酵酸奶和熟酵酸奶两 种。 酸奶富有营养，具有滋补 气血作用的美容功能。常饮酸 奶，可使皮肤增白。由于酸奶 中含有乳酸菌，其对肺结核、 消化不良、心血管等病症，均 有明显的疗效。 内蒙古人家家都会做酸奶子，常常是自做自饮。蒙古人饮食酸奶子，不加糖，就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖，酸中透甜，也别具其味。喝酸奶子一旦上了瘾，也许会“终身受益”。 在鲜牛奶里加入1-2勺白糖，煮开几分钟。 待牛奶冷却到35度到40度时，加入两勺酸奶，仔细搅匀。 再倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。 保温5-6小时后，牛奶便得稠稠的，酸奶就做成了。 自制的酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久，不要吃变质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良、甚至中毒。 为什么牛奶会变成酸奶？ 思 考 ： 牛奶变酸奶的秘密 因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。 这个秘密你记牢了吗？ 认识细菌的特点 细菌的特点：体积微小；也要吃食物,有的是自己利用制造食物,有的是从别动植物身上吸收养料； 在适宜的环境下繁殖速度很快。 食物 繁殖方式 形态 细菌 球菌 杆菌 螺旋菌 自养型（利用阳光） 异养型（动植物身上） 二分裂式 模拟细菌繁殖速度实验 1.活动目的：模拟第八代细菌和第21代细菌繁殖数量 2.实验用具：8个纸杯、豆子若干、计时手表 3.温馨提示：繁殖一代细菌实际约需要20分钟（实验中可以用20秒钟来模拟），即——每隔20秒钟放一次豆子。同时思考，当繁殖到第21代细菌时，请你估算出最初的一个细菌繁殖出了多少个细菌？ 细菌是如何繁殖的？ 二分裂式： 一个细菌细菌分裂成两个新的细菌 体验细菌繁殖的速度 1.最原始（第一代）的一个细菌细菌分裂成两个 2.第二代的两个细菌继续分裂得到第三代 …… 问：以此方法类推第6代细菌有多少个？ 1→2→4→8→16→32→…… ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 一 二 三 四 五 六 …… 1×2×2×2×2×2×… 可见细菌繁