3.2.2人体怎样获得能量（课件+知识点练习）-2020-2021学年济南版七年级生物下册

无论是在寒冷的冬天，还是在炎热的夏季，鸟类、哺乳类动物的体温能维持相对稳定。人的体温也始终保持相对的稳定，这是什么原因呢？ 新课导入 * 第二节 人体怎样获得能量 1、学会探究不同食物的热价。 2、理解人体内能量的释放过程。 3、了解影响能量消耗的因素。 学习目标 * 人体的能量都来自于食物 这些食物是怎样释放能量的呢? 不同食物中所含的能量是否相同? 如何测定食物中能量的多少呢? 蛋白质的热价最高. 脂肪的热价最 高 糖类的热价最 高 做个实验探究一下 能量的摄取 1、能量的来源： 2、食物的热价： 3、【探究活动】不同食物的热价有没有差异？ 人体需要的能量来源于食物，具体地说是来源于食物中的一些有机物 食物的热价是指1克食物氧化分解（或在体外燃烧）时所释放的热量。食物的热价反应了食物所含能量的多少。 提出问题 不同食物的热价有没有差异 作出假设 不同食物的热价有差异 制定计划 材料用具 花生、大豆、饼干等食物样品，大试管，解剖针，铁架台、试管夹、锡箔纸，温度计，量筒，酒精灯，天平，蒸馏水。 制定计划 操作方案 1、用量筒量取30毫升蒸馏水，倒入大试管中，测量并记录水的温度（t1，单位：℃） 备注 2、用天平称量样品的质量（m，单位：克）并记录。 3、参照图，安装实验装置。用锡箔纸把加热与受热部分围起来，使样品燃烧所释放的热量尽量多传给大试管。 4、用酒精灯淡然样品，迅速将开始燃烧的样品移到大试管下面。 与实际热价不相符原因： ①部分热量散失到周围环境中 ②食物燃烧不充分，有些热量没有被释放出来 ③加热过程中试管也吸收了一部分热量 5、等样品停止燃烧，立刻记录水的最终温度（t2，单位：℃）。 6、计算样品的热价（使1毫升水温度每升高1℃所需要的热量是4.18X10-3千焦）。 实施计划 分别测定花生、大豆、饼干等食物样品的热价，分析比较不同食物的热价。 得出结论 不同食物的热价是不同的，因为食物中的营养成分不同。糖类的热价是17.15千焦每克，蛋白质的为17.15千焦每克，脂肪的热价是38.91千焦每克。 1、用量筒量取的水量不宜过多，温度变化过小，不易读数；水量过少，可能会出现水沸腾，误差较大。 2、用锡箔纸把加热部分和受热部分围起来，防止热量散失，影响实验结果的准确性。 3、记录温度时，应记录温度计显示的温度不再升高时的温度。 4、实验测得的数据往往存在误差，因此需要设置重复组，实验结果应取重复组数据的平均值。 拓展延伸 重复做3次 t2 t1 温差 结果1：92-23 = 69 结果2：89-23 = 66 结果3：90-23 = 67 平均温差=（69+66+67）/3=67.3 结果 食物 实验结果（0C） 热价 平均值 （千焦） 温差 平均温差 花生 1 69 67.3 8.439 2 66 3 67 黄豆 1 50 50.4 6.319 2 49 3 52 玉米 1 45 43.9 5.491 2 43 3 44 你所测出的食物的热价符合其实际热价吗？为什么？ 不符合，原因（1）食物燃烧不充分 （2）燃烧过程中热量有散失 （3）有少部分加热了试管 糖类:17.15千焦/克 蛋白质:17.15千焦/克 脂肪:38.91千焦/克 　　人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。 1、测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（　　） A．燃烧 B．水浸 C．压挤 D．切割 2、使相等重量10℃的水升高至50℃，需要燃烧甲、乙、丙和丁四种物质的量分别是30g、25g、60g和90g．则含能量最少的物质是（　　） A．甲物质 B．乙物质 C．丙物质 D．丁物质 3、对于该实验下列说法正确的是（　　） A．所有实验参数都要相同 B．本实验中C试管没有作用 C．该实验只要水的起始温度和水的量相同就可以了 D．该实验除了食物的种类不同外，其他实验参数都要相同 A D D 思考与讨论 食物 消化系统 氧气 呼吸系统 细胞 循环系统 进行各项生理活动 维持体温 有机物＋氧气 二氧化碳＋水＋能量 * 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 学习思维等生命活动 人体外在的生命活动 维持 体温 细胞分裂等基本生命活动 1.学习思维等生命活动； 2.人体外在的生命活动； 3.细胞分裂等基本生命活动。 4.保持体温。 能量 各项生理活动 正常体温 维持人体 维持人体 维持体温稳定 维持体温的相对稳定，是人体进行正常生命