生物中图版选修一：第一章第1节 微生物的分离和纯培养（课件+知能演练，2份）

1. 2012年3月26日，据食品产业网报道，近些年出现的一种膨化食品，合格率仅为76.2%，这两年不断有名牌企业出现食品质量问题，其主要原因大部分为铝含量超标，以及微生物超标。下列关于微生物的叙述中，正确的是(　　) A．所有的微生物都是形体微小、结构简单、对人类有害的 B．微生物包含了除动物界、植物界的其他生物 C．微生物的结构简单到没有细胞核 D．微生物的结构简单到没有细胞结构 答案：B 2.(2012·无锡一中高二检测)关于灭菌和消毒的理解不正确的是(　　) A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物包括芽孢和孢子 B．消毒和灭菌实质上是相同的 C．接种环用灼烧法灭菌 D．常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药物法 解析：选B。灭菌是指杀灭环境中的一切微生物包括芽孢和孢子，使所有微生物永远丧失其生长繁殖的能力；消毒是用较温和的物理或化学方法杀死物体上的绝大多数微生物(包括病原体和有害微生物的营养细胞)，实际上是部分灭菌。 3.无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中错误的是(　　) A．对实验操作的空间、操作者的衣物和手进行灭菌 B．将用于微生物的培养器皿、接种用具和培养基等进行灭菌 C．为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D．实验操作时应避免已灭菌的材料用具与周围物品的接触 解析：选A。对实验操作空间、操作者的衣物和手可以进行消毒，不能灭菌。 4.如何判断制作的培养基是否灭菌彻底(　　) A．看培养基是否透明 B．有没有消灭细菌菌体 C．未接种的培养基在恒温箱中保温1～2天后有无菌落生长 D．是否消灭了微生物的芽孢、孢子 解析：选C。配制好的培养基，是否灭菌彻底通常在使用前，在恒温箱中保温1～2天后检验有无菌落生长，若无则说明灭菌彻底。 5.制备培养基的方法：将蛋白胨、NaCl和牛肉膏放入烧杯内，加100 mL蒸馏水，用玻璃棒搅匀后，在酒精灯上加热。当蛋白胨、牛肉膏融化后，加入琼脂，用微火继续加热至琼脂溶化，补充水至100 mL。用0.1 mol/L的NaOH或0.1 mol/L的HCl将pH调至7.0～7.2，分别对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌。当培养基的温度下降到50 ℃左右时，将其分装在5套培养皿中，当培养基冷却至室温后，按下表分别进行处理。 第1套 开盖，在空气中暴露10 s 第2套 用手指接触培养基约10 s 第3套 用硬币接触培养基约10 s 第4套 用滤纸擦一下课桌，再接触培养基约10 s 第5套 对照(不打开盖) 将处理完毕的培养基置于37 ℃的温度下培养1～2天，观察每个培养皿中细菌的生长情况。实验中，有三处特别强调温度控制，请简要说明其控制温度的科学道理。 (1)高压蒸汽灭菌后培养基的温度下降到50 ℃： ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)当培养基冷却至室温，按表分别进行处理： ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)将处理完毕的培养基置于37 ℃的温度下培养： ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：在微生物的培养中要特别注意温度的控制，微生物在适宜的温度下才能快速生长繁殖，而温度过高则会杀死微生物。 答案：(1)防止培养基的温度过高使培养皿因受热不均而破裂 (2)防止培养基温度过高杀死接种在其上的细菌(或微生物) (3)让细菌在适宜的温度下快速生长繁殖 1.对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是(　　) ①化学消毒　②灼烧灭菌　③干热灭菌　④紫外