课件 3.4 羧酸 羧酸衍生物（2）（酯类）-高中化学选择性必修3（新教材同步课件）

讲师：李伟伟 羧酸 羧酸衍生物（2） 选择性必修3《有机化学基础》 情境导入 你知道吗 存在 含有：乙酸异戊酯 自然界中的有机酯 含有：丁酸乙酯 含有：戊酸戊酯 名称 结构简式 气味 乙酸 乙酯 CH3COOC2H5 梨香、苹果香、 桃香 乙酸 异戊酯 CH3COOCH2CH2CH(CH3)2 香蕉香、梨香、 草莓香、菠萝香 丁酸 乙酯 C3H7COOC2H5 菠萝香、香蕉香、草莓香 丁酸 丁酯 C3H7COOC4H9 菠萝香 丁酸 异戊酯 C3H7COOCH2CH2CH(CH3)2 菠萝香、香蕉香草莓香、桃香 异戊酸 异戊酯 (CH3)2CHCH2COOCH2CH2CH(CH3)2 苹果香、桃香、 香蕉香、菠萝香 情境导入 常见酯的结构简式与气味： R—C—O—R' O —C—O— O 酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR'取代后的产物，可简写为RCOOR'，其中—R和—R'可以相同，也可以不同 知识海洋 酯的定义 酯基 定义 官能团 通式 酯的结构——以乙酸乙酯为例 知识海洋 乙酸乙酯的分子结构比例模型 乙酸乙酯的核磁共振氢谱 吸收强度 δ 乙酸乙酯的分子结构球棍模型 CH3—C—O—CH2—CH3 O 乙酸乙酯分子有3中不同位置的氢 酯的命名 知识海洋 戊酸戊酯 丁酸乙酯 CH3(CH2)3C—O—(CH2)4CH3 O CH3(CH2)2C—O—CH2CH3 O 乙酸异戊酯 CH3C—O—(CH2)2CHCH3 O CH3 根据酸和醇的名称来命名，某酸某酯 作溶剂 作制备饮料和糖果和糕点的酯类香料 知识海洋 酯的物理性质、存在及用途 物理性质 存在 用途 密度一般比水小 难溶于水，易溶于有机溶剂 许多酯也是常用的有机溶剂。 酯类广泛存在于自然界 低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中 当R和R'均为饱和烷基时，且只有一个 的酯叫饱和一元酯。 通式为：CnH2nO2（n≥2） 思考：饱和一元酯和饱和一元羧酸的通式相同，说明了什么？ —C—O— O 应用探究 学科网原创 【例】下列各组有机化合物中，互为同分异构体的是（ ） A. 甲酸和甲酸甲酯 B. 乙酸和甲酸甲酯 C. 乙酸和乙酸乙酯 D. 甲酸和蚁酸 应用探究 B 【例】邻甲基苯甲酸有多种同分异构体，请写出其中属于酯且分子结构中