4.2.3 合理营养与食品安全（课件）-2020-2021学年七年级生物下册同步精品课堂（人教版）（共44张PPT）

人教版 七年级生物 （下） 第二章 人体营养 第四单元 生物圈中的人 第三节 合理营养与食品安全 “过期”的汉堡王——偷工减料三片芝士变两片 过期面包换标签继续卖 新课导入 根据央视2020315晚会曝光，知名连锁企业汉堡王不仅在食材上偷光减料，而且销售过期食材。且汉堡王销售过期面包并非一家店所为，记者探访了几家汉堡王，都有类似的现象，员工称汉堡王总部知晓这一操作。 全球大型连锁企业汉堡王，宣称“味道为王、食物新鲜”，然而315晚会接到内幕人士举报，汉堡王的标准在实际执行中，存在严重问题。在南昌市汉堡王红谷滩天虹店，记者发现在制作汉堡的过程中，员工煞费心机地操作，就为了少放一片西红柿，或者一片芝士。 当班经理发现面包到期后，很自然地吩咐员工更换标签。员工将这批汉堡上旧的标签撕掉，换上了新的标签。第二天记者发现，这批过了保质期的面包被陆续拿出来，做成汉堡卖给了顾客。即便到了食物容易发霉变质的夏天，保质期照改不误。 记者查询南昌市外卖平台发现，有不少食客反映汉堡王的食材 不新鲜、汉堡缺斤短两，甚至有顾客吃了食物以后拉肚子。 南昌市多家汉堡王餐厅的员工们已经见怪不怪。南昌市汉堡王 王府井购物中心店员工: “有一次发霉了，是因为面包放太久了。”南昌市汉堡王铜锣湾店店长：“总部也知道。对啊，人家都是从基层做起，当店长当了多少年了。” 第‹#›页 新课导入 2004年的安徽阜阳劣质奶粉事件 “大头娃娃”头大，嘴小，浮肿，低烧。鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。 　　 一度泛滥安徽阜阳农村市场的“无营养”劣质婴儿奶粉，自2004年5月开始 ，一年就使229名婴儿营养不良，其中轻、中度营养不良的189人。经国务院调查组核实，阜阳市因食用劣质奶粉造成营养不良而死亡的婴儿共计12人。 第‹#›页 3 想一想 是什么原因使他们出现了如此的差异？ 新课导入 第‹#›页 合理营养 关注食品安全 设计一份合理食谱。 1 2 3 认同环境保护与食品安全之间的统一。 4 7x4203-合理营养与食品安全 Y 第‹#›页 测一测自己的营养状况 一、合理营养 第‹#›页 计 算 方 法 评 价 指 标 体重/身高的平方 （kg/m2） 营养不良 ＜18.5