4.2.1 食物中的营养物质 课件 2020-2021学年人教版七年级生物下册

我们餐桌上的食物日渐丰富，你是否想过，这些食物中含有哪些营养成分？为什么我们需要这些食物呢？ 情景导入 人教版八年级下册 第四单元　生物圈中的人 第二章 人体的营养 第一节 　食物中的营养物质 人体所需的六种营养成分 营养物质 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 非供能物质 水 维生素 无机盐 有机物 无机物 阅读归纳 糖 类 脂 肪 蛋白质 作 用 食物举例 1.组成细胞 2.提供能量的主要物质 1.组成细胞 2.备用能源物质 1.组成细胞 2.生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质 馒头、米饭、土豆、红薯、白糖等 肥肉、花生、大豆等 蛋、奶、鱼、大豆、瘦肉等 如何判断能量的多少？ 热值：一克某物质完全燃烧所释放出来的热量即为该物质的热值。 17.15KJ 17.15KJ 38.91KJ 糖类、脂肪，蛋白质的作用 小组合作学习：课本第20页探究——测定某种食物中的能量 测定某种食物中的能量 1 探究实验的一般过程_________、_________、_________、_______________、_________、__________。 2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假设。 3 该实验通过测量____________________来测定食物中的能量。 4 温度计的作用是__________；目的是 __________________________________________, 1毫升水每升高1︒C需要吸收的热能是___________。 提出问题 作出假设 制定计划 讨论和完善计划 实施计划 得出结论 不同的 食物燃烧放出的热能 测量水温 根据水的温度变化转化成食物燃烧放出的热能 (4.2×t)/ml 测定某种食物中的能量 取一锥形瓶,注入30毫升水,并放入温度计 实施计划 （以便通风） 材料用具：易拉罐、锥形瓶、温度计、花生种子(或核桃种子) 测定某种食物中的能量 如图安装好,并测水温 称一粒干燥花生种子的质量,然后点燃放在锥形瓶底的花生种子 直到花生燃尽,再次记录水的温度 实施计划 测定某种食物中的能量 5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。 实施计划 测定某种食物中的能量 计算公式： 水的体积（ml)×温度差×4.2焦=种