8.2 糖类 油脂-2020-2021学年九年级化学下册同步基础知识速练（沪教版）

第8章 食品中的有机化合物 第2节 糖类 油脂 1．糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质，葡萄糖中不含有的元素是 A．氢 B．碳 C．氮 D．氧 2．下列物质中，属于维持生命活动“备用能源”的是 ( ) A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素 3．植物通过光合作用将太阳能转化为化学能储存在有机物中，该有机物是 ( ) A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素 4．（2020·郑州市·河南省实验中学九年级二模）在抗击新型肺炎的这场战疫中，河南援助了许多物资，包括防护服、消毒液、酒精等医疗物资和方便面、牛奶、面包等方便食品。其中面包富含的营养素是（　　） A．蛋白质 B．无机盐 C．糖类 D．油脂 5．（2020·河北保定市·九年级学业考试）芝麻香油可以为人体提供的主要营养素是（　　） A．蛋白质 B．维生素 C．油脂 D．矿物质 6．（2020·甘肃庆阳市·九年级二模）甘肃主要的农作物有小麦 、玉米、马铃薯等。 其中马铃薯主要为人体提供的营养素是（） A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素 7．（2020·河南九年级一模）信阳物产丰富。下列饮食中为人体提供主要能量的是 A．商城香米 B．南湾鳙鱼 C．信阳毛尖 D．甘岸萝卜 8．（2020·广西九年级一模）疫情期间，各地向湖北捐赠了大量的物质，其中有桂林米粉，方便面，大米等。这些食品富含的营养素是 A．蛋白质 B．无机盐吧 C．糖类 D．油脂 9．（2020·宁夏石嘴山市·九年级一模）分类法是化学学习的重要方法，下列说法不正确的是（） A．二氧化碳、一氧化碳，水都属于氧化物 B．CH4、C2H5OH、CH3COOH都属于有机物 C．KNO3、CO（NH3）2 、NH4H2PO4都属于复合肥料 D．能为人体供能的营养素有蛋白质、糖类，油脂 10．（2020·合肥市第四十五中学九年级一模）下列关于日常生活饮食习惯说法中不正确的是( ) A．油脂会使人发胖，故禁止食油脂 B．重金属盐中毒，可以及时服用大量牛奶解毒 C．每天摄入一定量富含纤维素的粗粮，能促进消化 D．平时应多吃水果和蔬菜来补充人体必需的维生素 11．（2020·新疆九年级一模）下列描述错误的是 A．重金属中毒，可饮用大量牛奶、蛋清等缓解毒性 B．当人出现“低血糖”症状时，应该立即补充葡萄糖 C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量 D．将铵态氮肥与熟石灰、草木灰等碱性物质混合使用，可以提高肥效 12．（2020·黑龙江哈尔滨市·九年级其他模拟）下列特色美食中糖类含量相对较高的是 A．清蒸猪肝 B．五谷杂粮塔 C．排骨汤 D．老道外扒肉 13．（2020·南通市海门区东洲国际学校九年级二模）小明用面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、橄榄油等原料制作蛋糕。 （1）上述原料中，富含糖类的是__________________。 （2）蛋糕散发出阵阵香味，说明分子具有的性质是_____________。 14．（2020·黑龙江哈尔滨市·九年级二模）马铃薯同小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。俗称“土豆”，将土豆切成条状后油炸而成的薯条，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。 (1)炸薯条为人体提供的营养素主要有___(答两点)，它们在人体内所起的作用是经氧化放出____，供____和____的需要； (2)马铃薯是生产淀粉的主要原料，食物淀粉在人体内经____的催化作用，与____发生一系列反应，最终变成____(写化学式)。 (3)马铃薯生长过程中可施用过磷酸钙，它主要成分的化学式为___、__，磷肥的作用是___。 1．下列有关油脂的叙述正确的是 A．各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的 B．葡萄糖不能转化为人体内的脂肪 C．汽油、煤油、菜籽油、花牛油都属于油脂 D．洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象 2．下列关于糖类和油脂的说法不正确的是（　　） A．食草动物食用草和树叶，从其富含的纤维素中，获得营养和能量 B．淀粉和纤维素都属于有机高分子，其中纤维素的相对分子质量比淀粉更大 C．食物中不同种类的油脂组成、性质完全相同，它们在人体内氧化分解，释放出热量 D．用有机溶剂可以把大豆、花生中的油脂提取出来 3．（2020·山东临沂市·九年级二模）小明学习了化学之后，发现生活中“吃、穿、住、用、行”处处离不开化学。 （1）面粉在人体代谢过程中会生成葡萄糖，其化学式为____________。 （2）小华每天骑自行车上学，自行车支架一般采取的防锈措施是____________。 （3）航天器的天线用钛合金制成。工业上通常是在高温下用四氯化钛（TiC14）与金属镁发生置换反应获得金属钛，该反应的化学方程式为___________