4.2.1 食物中的营养物质（教学设计)-【轻松备课】2020-2021学年七年级生物下册同步精品系列(人教版)

第四单元生物圈中的人 第二章人体的营养 第一节食物中的营养物质 Ⅰ 教材分析 一、教学目标 1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。 2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力 4.关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。 二、教学重点 1.营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。 2.探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。 三、教学准备 教师：将学生分成4～5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言；准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。 四、课时分配 Ⅱ 教学过程 一、食物中的营养物质新 课 第 一网 认真听题，积极思考并举手回答。 写出两种常吃的食物，查阅课本P41-42“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。 讨论：食物中含有哪些营养物质呢?不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同?通过比较、归纳，得出结论。 设疑、提问、引入新课。 巡视，指导学生查阅有关表格。 大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。 1.1细胞的生活离不开物质和能量。 那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系? 糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。 在教师指导下看书自学并与同学交流。举出含糖类较多的食物，写在图IV—18的旁边，再举出含蛋白质较多的食物，写在图IV—20的旁边。 讨论：细胞的生活离不开物质和能量。 思考：食物中的营养物质与体细胞所含物质和能量有什么关系? 创设情境，指导学生看书。 当大多数学生完成后，组织讨论交流，评价。 二、探究：测定某种食物中的能量 2.1提出问题 看课本P23中的插图，互相交流，各小组在此基础上提出问题，并确定问题。 在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。 引导学生提出问题。 教师巡回指导。教师到各个小组中进行个性化指导。 2.2作出假设 各小组根据自己小组提出的问题，