10 七年级下册 第四单元 第二章 人体的营养（PPT课件）-2021中考山东临沂生物【智乐星中考·中考备战】精讲本

精讲本 2021临沂 生物 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 食物中的营养物质 第二章　人体的营养 知识点1 1．营养物质的种类 (1)六大营养成分：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。 (2)第七营养素 膳食纤维本身没有营养价值，但能促进胃肠蠕动和排空，预防肠癌的发生。 中考备战 单击此处编辑母版文本样式 第二级 第三级 第四级 第五级 2．供能物质：糖类、脂肪和蛋白质 营养成分 共同功能 主要作用 食物来源 糖类 组成细胞的主要有机物；都能为生命活动提供能量 最主要的_______物质 禾谷类和根茎类 脂肪 重要的_______能源物质 肥肉、豆类、 坚果类 蛋白质 人体___________以及 受损细胞修复和更新 的物质基础 瘦肉、奶、 蛋、鱼、豆类 供能 备用 生长发育 中考备战 (2016·临沂)每一天我们都要从食物中获取不同的营养物质，在这些 营养物质中，不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却很重要的是 ( ) A．蛋白质、无机盐、水 B．脂肪、维生素、糖类 C．维生素、无机盐、水 D．脂肪、蛋白质、糖类 C 中考备战 3.非能源物质 (1)水：人体细胞的主要成分之一，占体重的60%～70%；人体的各项 生命活动，离开水都无法进行；人体内的营养物质以及尿素等废物， 只有_____________才能运输。 (2)维生素 ①作用：维生素是维持人体生命活动所必需的一类有机物，但它们既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。 注意：人体对维生素的需求量很少，但它们对人体各项生命活动具有重要作用。 溶解在水中 中考备战 ②种类、缺乏症及主要食物来源 种类 缺乏时的症状 食物来源 维生 素A 皮肤干燥、_________、干眼症等 动物肝脏、鱼肝油、 胡萝卜、玉米等 维生 素B1 神经炎、消化不良、食欲不振、 _________等 谷类、瘦肉等 维生 素C _________、抵抗力下降等 蔬菜、水果等 维生 素D 儿童易患_________，成人易患 _____________等 动物肝脏、蛋等 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病 骨质疏松症 中考备战 注意：植物类食物中不含维生素A，但含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。 中考备战 (3)无机盐：种类、缺乏症及主要食物来源 种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的 无机盐 儿童易患_________；中老年人特别 是妇女易患_____________ 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 含铁的 无机盐 _____________(乏力、头晕等) 菠菜、肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等 含碘的 无机盐 _________________；儿童的智力和 体格发育出现障碍(又叫呆小症) 海带、紫菜、虾、海盐等 佝偻病 骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 注意：维生素D促进钙的吸收，补钙的同时要补充维生素D。 中考备战 维生素与无机盐缺乏症的口诀记忆 新鲜果蔬补VC，提高免疫防坏血； 夜盲干眼缺VA，多吃肝脏胡萝卜； 脚气病人缺B1，豆类谷类可补缺； 骨质疏松佝偻病，钙和VD壮骨骼。 中考备战 考法❶　营养物质的主要作用 (2017·临沂)维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着 “人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下列物质与缺乏症不 相符的是( ) A．维生素A——夜盲症 B．钙——骨质疏松症 C．维生素B1——坏血病 D．铁——贫血症 C 中考备战 消化和吸收 1．消化系统的组成和功能 消化系统示意图 中考备战 消化系统是由消化道和消化腺组成的。 (1)消化道 消化道名称 功能 口腔 牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物，初步消化_______ 咽、食道 食物的通道，没有消化和吸收功能 胃 初步消化_________，吸收少量的_____________ 小肠 _______和_______的主要场所 大肠 吸收少量的_________________________， 将食物残渣推向肛门 肛门 食物残渣由肛门排出体外 淀粉 蛋白质 水、无机盐 消化 吸收 水、无机盐和部分维生素 中考备战 (2)消化腺 消化腺 名称 分泌的 消化液 所含的主 要消化酶 消化液的作用 唾液腺 唾液 _____________ 初步消化_______ 胃腺 胃液 胃蛋白酶 初步消化_______ 肠腺 _______ 多种消化酶 消化糖类、脂肪、蛋白质 胰腺 _______ 多种消化酶 消化糖类、脂肪、蛋白质 肝脏 胆汁 不含消化酶 乳化_______ 注意：(1)人体最大的消化腺是肝脏，其分泌的消化