5.4问题研究 低碳食品知多少-【备课助手】2020-2021学年高一地理同步精品课件（新教材人教版必修第二册）

第五章 问题研究 低碳食品知多少 越来越多的人选择食品的标准出来有益健康之外，还希望这些食品在生产时，尽可能降低对环境的伤害。 一块饼干 从生产 到运输 消费 包装盒处理 都与环境密不可分 什么是低碳食品？ 日常生活中如何选择食品以减少温室气体的排放？ 采取以下思路： 查阅资料，了解食品从生产到消费各环节均会产生温室气体排放。 通过资料，认识不同产地、应季与反季节的食品温室气体排放的差异。 讨论食品选择对环境的影响。 综合实地调查，完成应季蔬果的调查表，制作低碳晚餐。 通过资料，认识不包装的食品温室气体排放的差异。 资料1 什么是低碳食品 在食品的生产、运输和消费环节中，耗能低、二氧化碳及其他温室气体排放量少的食品被称为低碳食品。 运输食品的交通工具需要燃料...... 烹调及加热需要电力或燃料...... 使用化肥、农药； 饲养家禽、牲畜...... 制造及加工的设备需要电力；加热需要燃料...... 食品储藏、销售需要电力...... 废弃物焚烧产生二氧化碳；垃圾填埋产生甲烷 生产环节 运输环节 消费环节 资料1 什么是低碳食品 生产各种农产品的温室气体排放量差异极大，以生产1千克农产品为例，温室气体排放量由少到多依次为小麦、马铃薯、鸡肉、牛肉。 资料分析 在食品的使命周期中，有什么方法能够减少温室气体的排放？ 资料2 本地和应季蔬果 与外地蔬菜、水果相比，本地蔬菜、水果有效减少了运输所排放的温室气体，是更低碳的食品。另外，长途运输的蔬菜、水果必须在六七成熟时采摘，尽管有保鲜技术，但仍然会损失部分营养物质，而本地蔬菜、水果可以做到九成熟采摘，因此更有营养。 资料2 本地和应季蔬果 与反季节蔬菜、水果相比，种植应季蔬菜、水果减少了肥料和农药的使用，是更低碳的食品。应季蔬菜、水果生产时依靠当地自然条件，不需要投入额外的设备、能源等。 资料2 本地和应季蔬果 资料分析 1、与本地相比，选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？ 2、与应季相比，选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放？ 资料3 食品的包装 人们选择食品时会不自觉地关注包装。以一个苹果为例，有称重售卖的苹果，也有装在精致印花袋子中分只售卖的苹果，还有装在礼盒中售卖的苹果。 资料3 食品的包装 苹果的味道虽然