4.2.1 食物中的营养物质（课件）-2020-2021学年七年级生物下册同步精品课堂（人教版）（共34张PPT）

人教版 七年级生物 （下） 第二章 人体营养 第四单元 生物圈中的人 第一节 食物中的营养物质 新课导入 想一想 1、秋季运动会上，参加长跑项目的同学，跑步前常饮用葡萄糖口服溶液，这为什么呢？ 2、病人生病后，尤其是肠胃病人，生病期间几天吃不下食物，身体随之明显的瘦了，这是为什么呢？ 第‹#›页 2 食物中含有的营养物质 科学方法测定食物中的能量 认同人类的营养物质主要来自 生物圈中的其他生物。 1 2 3 7x4201食物中的营养物质 第‹#›页 一、食物中的营养物质 食物由哪些营养物质呢？ ————糖类 ————————蛋白质 ————脂肪 水、维生素———— 无机盐———— 第‹#›页 4 5 （1）不同食物所含营养物质的种类和数量不同 （2）食物中营养物质为细胞提供物质和能量 第七类营养素：膳食纤维。 六大营养物质 有机物 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 无机物： 水、无机盐 供能物质 非供能物质 营养物质 食物中营养物质的分类 一、食物中的营养物质 第‹#›页 糖 类 一、食物中的营养物质 葡萄糖、果糖 麦芽糖、蔗糖、乳糖 淀粉（无甜味） ——主要能源物质 第‹#›页 脂 肪——备用能源物质 植物脂肪 动物脂肪 一、食物中的营养物质 第‹#›页 蛋白质 1.人体细胞的结构物质,促进人的生长发育； 2.受损细胞修复和更新的物质基础； 3.为人体生命活动提供能量。 一、食物中的营养物质 第‹#›页 问题思考 一、食物中的营养物质 1.病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液，这是为什么？ 2.儿童、青少年及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 3.病人吃不下食物，几天过后身体就明显消瘦了，这是怎么回事？ 这是因为葡萄糖能为人体提供能量。 这些食物中含有丰富的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。 这是因为贮存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。 第‹#›页 水 一、食物中的营养物质 水约占人体体重的60%～70%，作用： 1.构成人体细胞的主要成分之一； 2.参与人体的各项生命活动； 3.参与营养物质及尿素等废物的运输。 第‹#›页 无机盐 组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动。常见无机盐种类有钙、铁、锌、磷、碘等。 一、食物中的营养物质 第‹#›页 无机盐