专题4课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果-2020-2021学年高二生物同步课件讲解（人教版选修1 ）

广告 雕牌洗衣粉：只选对的 不买贵的 汰渍洗衣粉：有汰渍，没污渍 奥妙洗衣粉：没什么大不了，我有我奥妙 立白洗衣粉：不伤手、无残留 课题2 探究加酶洗衣粉的洗涤效果 基础知识 加酶洗衣粉: 作用原理： 优点： 影响洗衣粉中酶活性的因素： 是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。 （1）蛋白酶可将蛋白质水解为可溶性氨基酸或小分子肽 （2）脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸 （3）淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖 （4）纤维素酶可使纤维结构变得蓬松 （1）比普通洗衣粉去污能力强 （2）加酶洗衣粉降低了表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷无磷的方向发展，减少对环境污染。 PH、温度、表面活性剂等 春天 15℃ 秋天 25℃ 夏天 35℃ 冬天 5℃ 较差 较好 非常好 不好 蛋白酶： 应用：有助于取出例如汗渍，血渍，以及各种食品类的蛋白质污垢。 作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。 种类：我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶。 产生：主要产生菌是某些芽孢杆菌。 脂肪酶 种类：碱性脂肪酶。 作用：碱性脂肪酶能使甘油三脂水解成容易用水冲洗掉的甘油二脂、甘油单脂和游离脂肪酸。从而达到清除衣物上脂质污垢的作用。 产生：产生菌是某些青霉。 应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。 淀粉酶 应用：可以去除例如来自面条、巧克力、肉汁和婴儿食品中含有淀粉的污垢。 作用：水解直链淀粉中的1,4－a－糖苷键，使糊化淀粉迅速分解为可溶解的糊精和低聚糖。 纤维素酶 作用：碱性纤维素酶本身不能去除衣物上的污垢，它的作用是使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深层的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，从而达到更好的去污效果。 种类：碱性纤维素酶； 纤维素 葡萄糖 纤维素酶 实验设计 单一变量原则、对照原则和等量原则 （1）普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣服污渍洗涤效果的区别 （2）加酶洗衣粉的最适温度 （3）添加不同种类酶的洗衣粉洗涤区别 单一变量： 对照实验 洗衣粉的类型 普通洗衣粉+污染物 加酶洗衣粉+污染物 单一变量： 对照实验 温度 不同温度梯度的实验组之间形成相互对照 单一变量： 对照实验 加酶洗衣粉的种