2021年甘肃中考生物二轮复习 概览突破专练课件：专题九　生物技术

专题九　生物技术 内容索引 01 专题概览建构　 02 核心整合突破 03 素养培优全练 专题概览建构　 核心整合突破 生物技术 本部分内容考查形式以选择题为主,以社会热点为背景,联系微生物的相关知识考查学生对生物技术知识的理解。平时学习中,要注意日常生活中的生物技术与微生物的结合;要注意对比转基因技术和克隆技术,明确它们之间的异同及对人类未来的影响。 例1(2020·德州)下列食品在加工、生产过程中,有酵母菌参与的一组是(　　) A.①② B.③④ C.②③ D.①④ 答案 D 解析 图中①馒头需要酵母菌发酵,②酸奶需要乳酸菌的发酵,③乳酸菌饮品有乳酸菌的参与,④米酒需要酵母菌的参与,酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精;因此需要有酵母菌参与的一组是①和④。 例2(2020·广州)下列各项中,应用了转基因技术的是(　　) A.通过多代选择、繁育,培育出高产奶牛 B.将大鼠生长激素基因注入普通小鼠的受精卵中,获得超级鼠 C.普通甜椒的种子经太空漫游后播种,培育出太空椒 D.借助三只母羊培育出克隆羊多莉 答案 B 解析 通过多代选择、繁育,培育出高产奶牛,应用的是杂交技术,A项不符合题意;普通甜椒的种子卫星搭载后播下,经选择培育成的太空椒,应用的是诱变育种,C项不符合题意;英国罗斯林研究所培育的克隆羊多莉,采用的是克隆技术,D项不符合题意。 素养培优全练 1.葡萄酒制作过程需要的主要微生物是(　　) A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.霉菌 答案 C 2.(2020·长沙)豆类富含蛋白质,经发酵后口感独特、营养更易吸收。以下豆类食品中没有用到发酵技术的是(　　) A.豆瓣酱 B.绿豆粥 C.酸豆角 D.霉豆腐 答案 B 3.在利用细菌和真菌制作食品时,搭配合理的是(　　) A.乳酸菌—面包 B.酵母菌—酸奶 C.醋酸菌—食醋 D.霉菌—泡菜 答案 C 4.(2020·辽宁)下列各种防止食品腐败的方法中,不恰当的是(　　) A.将蔬菜放在低温环境中 B.将熟牛肉真空包装保存 C.将剩饭直接放在桌面上 D.将新鲜猪肉用盐腌制 答案 C 解析 将剩饭直接放在桌面上,空气中的微生物容易落入,导致食品腐败变质,不利于食品保存,C项错误。 5.下列相关食物的保存方法,错误的是(　　) A.真空包装粽子 B.常温保存熟食 C.灭菌保存牛奶 D.冷藏运输荔枝 答