2021年安徽中考生物二轮复习 概览突破全练课件 专题九 生物技术

专题九　生物技术 内容索引 专题概览　 整合突破 素养全练 专题概览　 整合突破 生物技术 本部分内容考查形式以选择题为主,以社会热点为背景,联系微生物的相关知识考查学生对生物技术知识的理解。平时学习中,要注意日常生活中的生物技术与微生物的结合;要注意对比转基因技术和克隆技术,明确它们之间的异同及对人类未来的影响。 例1(2020·山东德州)下列食品在加工、生产过程中,有酵母菌参与的一组是(　　) A.①② B.③④ C.②③ D.①④ 答案 D 解析 图中①馒头需要酵母菌发酵,②酸奶需要乳酸菌的发酵,③乳酸菌饮品有乳酸菌的参与,④米酒需要酵母菌的参与,酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精;因此需要有酵母菌参与的一组是①和④。 例2(2019·山东青岛)科研人员提取了一级功勋犬“化煌马”的体细胞,将其细胞核注射到取自A犬的无核卵细胞中,体外培养成早期胚胎,然后将其移植到代孕B犬的子宫内,生下了克隆犬“昆勋”。下列叙述错误的是(　　) A.克隆犬“昆勋”的遗传特性与“化煌马”几乎相同 B.克隆犬“昆勋”的遗传物质和A犬完全相同 C.该实例说明了细胞核能够控制生物的发育和遗传 D.克隆犬“昆勋”的培育过程中没有用到转基因技术 答案 B 素养全练 1. (2019·云南昆明)葡萄酒制作过程需要的主要微生物是(　　) A.乳酸菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.霉菌 答案 C 2.(2020·湖南长沙)豆类富含蛋白质,经发酵后口感独特、营养更易吸收。以下豆类食品中没有用到发酵技术的是(　　) A.豆瓣酱 B.绿豆粥 C.酸豆角 D.霉豆腐 答案 B 3. (2019·黑龙江绥化)在利用细菌和真菌制作食品时,搭配合理的是(　　) A.乳酸菌—面包 B.酵母菌—酸奶 C.醋酸菌—食醋 D.霉菌—泡菜 答案 C 4.(2020·辽宁)下列各种防止食品腐败的方法中,不恰当的是(　　) A.将蔬菜放在低温环境中 B.将熟牛肉真空包装保存 C.将剩饭直接放在桌面上 D.将新鲜猪肉用盐腌制 答案 C 解析 将剩饭直接放在桌面上,空气中的微生物容易落入,导致食品腐败变质,不利于食品保存,C项错误。 5. (2019·北京)下列相关食物的保存方法,错误的是(　　) A.真空包装粽子 B.常温保存熟食 C.灭菌保存牛奶 D.冷藏运输荔枝 答案 B 6. (2019·广东广州)