专题06 食品安全-2021年高考历史主观题长效热点抢先练（第1期）

专题06 食品安全 一、中国古代食品安全监管 1、特征： ①体现了顺天应时、敬天法地的法制观念 答题术语：体现了***** ②在监管规范中体现了“礼”的思想 答题术语：体现了***** ③成文法与民间法相结合，且民间法起重要作用 答题术语：*****和*****结合 ④民间组织在其中发挥着重要作用 答题术语：发挥了****作用 ⑤重视严刑峻法而疏于预防 答题术语：重视了******* 2、影响： ①有利于打击假冒伪劣食品的生产 答题术语：有利于***** ②丰富和完善了古代律法 答题术语：丰富了*****完善了******* ③不能从根本上解决食品安全问题 答题术语：不能从根本上********* 二、美国联邦食品安全法产生背景 ①受传统的自由放任主义经济政策影响，美国联邦政府在食品立法调节方面处于滞后状态 答题术语：受*****的影响，处于******状态 ②统一大市场的形成，生产分工日益全国化 答题术语：统一市场的形成 ③以州食品法为核心的法律规制存在巨大差异 答题术语：以*****为核心 ④美国媒体和医学会等社会团体的推动 答题术语：******的推动 ⑤民众发起的社会进步运动的推动 答题术语：*****的推动 ⑥国家干预主义思潮的兴起 答题术语：******思潮的兴起 ⑦其他国家中央政府监管食品的示范 答题术语：******的示范 ⑧相对完善的民主法制体制 答题术语：完善的***** 三、对国家食品安全管理的认识 ①.要加强并完善立法规范 答题术语：加强并完善立法规范 ②.应强化中央政府对食品安全管理的职能 答题术语：强化***** ③必须建立严格的行业准入制度 答题术语：建立*****的制度 1．（2020·河南洛阳高三月考）阅读材料，完成下列要求。 材料一 中国古代食品安全治理理念起源早.《礼记》规定，“禽兽鱼鳖不中杀，不粥于市”。随着商业发展，食品安全问题逐渐地突显出来。到了汉代，政府作为食品安全治理的主要力量开始登上历史舞台汉律规定，“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，与盗同法”。唐代是食品安全管理关键期：与食品安全法规建设的同时，唐朝在宫廷中设置尚食局和太官署，专门负责掌管膳食安全，同时在民间设立行会进行管理，行会的管理纳入到官员考核范畴。在此期间药食同源理念得到较大发展，并涌现出一批药学著作。例如孙思邈《备急千金要方》。北宋对食品安全的治理达到了历史新高度，对违法乱纪者实行“重刑”。清朝法律在食品安全监管上从对人的处罚转移到问题食品上，并执行严格的食品安全抽检制度。——摘编自赵向豪等《中国食品安全治理理念的历史追溯与反思》 材料二 19世纪前期，随着工业革命的开展，食品安全问题日渐突出。19世纪中期，《柳叶刀》杂志对食品质量卫生调查报告，引起英国舆论界的空前支持和响应。在此情况下，英国成立专门委员会调查掺假问题，并在1860年通过了《食品掺假法》，授权地方当局成立“公共分析师”.但是“没有建立中央机关，确保食品安全的责任完全是地方性和可选性的”。1875年英国最终通过《食品与药品销售法》，扩大了地方委员会权力，增加分析师人数，最重要是扩大中央控制权力。此后经过一系列改革，地方政府委员会终于成为主管英国食品安全的重要机构。在该机构的努力下，到20世纪初英国食品安全监管机制初步完善。 ——摘编自魏秀丽《英国食品安全立法的历史考查》 （1）根据材料一、二并结合所学知识，概括古代中国和近代英国在食品安全治理上的异同。 （2）根据材料二并结合所学知识，说明1860年英国《食品掺假法》的背景。并综合上述材料谈谈外国食品安全的启示。 2．（2021·辽宁实验中学高三期末）食品安全是重大的基本民生问题，民以食为天，安全是食品消费的最低要求，安全也是食品消费的最高要求，关乎百姓的健康甚至生命，食品安全压倒一切。阅读材料，完成下列要求。 材料一 中国古代食品安全治理理念起源早。《礼记》规定，“禽兽鱼鳖不中杀，不粥于市”。随着商业发展，食品安全问题逐渐地突显出来。到了汉代，政府作为食品安全治理的主要力量开始登上历史舞台。汉律规定，“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，与盗同法”。唐代是食品安全管理关键期。与食品安全法规建设的同时，唐朝在宫廷中设置尚食局和太官署，专门负责掌管膳食安全，同时在民间设立行会进行管理，行会的管理纳入官员考核范畴。在此期间药食同源理念得到较大发展，并涌现出一批药学著作，例如孙思邈的《备急千金要方》。北宋对食品安全的治理达到了历史新高度，对违法乱纪者实行“重刑”。清朝法律在食品安全监管上从对人的处罚转移到问题食品上，并执行严格的食品安全抽检制度。——摘编自赵向豪《中国食品安全治理理念的历史追溯与反思》 材料二 19世纪前期，随着工业革命的开展，食品安全问题日渐突出。19世纪中期，柳叶刀》杂