4.2.1 食物中的营养物质 课件 人教版七年级生物下册

第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 1.说出人体需要的主要营养物质。 2.说出各类营养物质的主要作用。 3.尝试测定某种食物中的能量。 4.认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。 资料分析 食物中含有哪些营养物质 每位同学挑选1-2种常吃的食物，参考教科书第38-39页“常见的食物成分表”，查阅这些食物中有哪些营养物质。 讨论1：不同食物所含营养物质的种类和数量相同？ 这对你对选择食物的种类有哪些启示？ 答案：不同； 饮食均衡，不挑食。 讨论2：食物中含有哪些营养物质？ 答案：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 讨论3：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞所含的物质和所需的能量有什么关系？ 你还记得细胞里含有哪些营养物质吗？ ＿＿＿：分子比较____，一般不含＿＿， 　　　　如＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿等． ＿＿＿：分子比较＿＿，一般含有＿＿， 如＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿等． 无机物 水 无机盐 氧 糖类 脂类 蛋白质 核酸 碳 碳 细胞中的物质 有机物 小 大 食物中的营养物质是人体细胞所含物质和所需能量的来源。 人体所需的六大营养物质 营养物质 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质 非供能物质 水 维生素 无机盐 共同点：糖类、脂肪和蛋白质都是组成 的主要有机物，并且都能为生命活动提供 。 细胞 能量 一、糖类、脂肪、蛋白质的作用 1、糖类 （1）组成：葡萄糖、蔗糖、淀粉等 （2）作用：主要的供能物质，提供人体生命活动所需能量 一、糖类、脂肪、蛋白质的作用 2、脂肪 （1）来源：肥肉、大豆、花生等食物 （2）作用：①能够提供人体能量； ②主要的备用能源物质。 一、糖类、脂肪、蛋白质的作用 3、蛋白质 一、糖类、脂肪、蛋白质的作用 （1）来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物。 （2）作用：生长发育、细胞修复、细胞更新。 想一想 食物中含有能量仅仅靠推测得出吗？ 小组合作学习：课本第20页探究——测定某种食物中的能量 测定某种食物中的能量 1 探究实验的一般过程_________、_________、_________、_______________、_________、__________。 2 针对不同的问题做出的假设是_______，有的问题可能不需要作出假