高中生物必修一课件-2.2.2糖类的种类和功能

糖类的种类和功能 细胞中 的糖类 单糖 多糖 葡萄糖、果糖、半乳糖 核糖、脱氧核糖 淀粉 纤维素 糖原 乳糖 麦芽糖 蔗糖 知识回顾 二糖 非还原性糖 还原 性糖 斐林试剂 砖红色沉淀 鉴定物质 试剂 实验现象 还原性糖 淀粉 碘 蓝色 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生 特定的颜色反应。 预习提问：1、实验原理？ 2、斐林试剂的成分以及使用方法？ 1）试剂成分： 2）使用方法： 3）加热与否： 4）实验结果： 5）反应原理：还原糖可将Cu(OH)2还原成Cu2O， Cu2O呈砖红色沉淀 甲液：0.1g/mL的NaOH 乙液：0.05g/mL的CuS04 将等体积的NaOH溶液和CuSO4溶液混合，后立即使用 水浴加热（50-65℃） 砖红色沉淀 3、 在鉴定还原性糖的实验时，以下植物器官中最好选哪几种做为实验材料？为什么？ 没有颜色或颜色较浅；富含可溶性还原糖（葡萄糖、麦芽糖、果糖） √ ╳ √ ╳ ╳ ╳ ●请检察并熟悉材料用具 1、实验材料：梨匀浆，可溶性淀粉溶液，蔗 糖溶液、葡萄糖溶液。 2、仪器：试管，试管架，试管夹，胶头滴管，大烧杯。 3、试剂：斐林试剂(甲液：质量浓度为 0.1 g/mL的Na0H溶液、乙液：质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液) 碘液。 课堂演示 1）实验原理： 还原性糖 +斐林试剂 → 砖红色沉淀 实验一：检测生物组织中的还原性糖 2）方法步骤 水浴 加热 第一步：取三只洁净的试管，编号1、2、3。 第二步: 向1号试管内注入2 mL待测组织样液——梨匀浆；向2号试管注入2mL可溶性淀粉溶液；向3号试管注入2mL蔗糖溶液。 第三步：向1/2/3试管内分别注入1 ml斐林试剂(甲乙液各取2mL混合均匀后再注入)。 第四步： 将试管放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2 min。 第五步： 观察试管中出现的颜色变化。 3）实验现象 2 1 3 1）实验原理： 淀粉 + 碘液→蓝色 二：检测生物组织中的淀粉 2）方法步骤