高中生物必修一教案-2.2.2糖类的种类和功能-苏教版

检测生物组织中的糖类教学设计 教学课题 生物 必修一 分子与细胞 第二章 组成细胞的分子 第二节：检测生物组织中的糖类 教学目标 1知识目标: 初步掌握生物组织中糖类的检测方法。 推断组织液中有机物的种类和大致含量。 2过程与方法：学习实验探究的方法。 初步掌握评价和报告实验结果的能力。 3情感态度与价值观: 培养学生积极思考、合作交流的精神。 教学重点 难点 重点:初步掌握生物组织中糖类的检测方法 难点:1、斐林试剂的成分及使用方法。 2、生物实验中的三大原则。 教学过程（40min） 课前准备 实验原理 实验内容 讨论探究 教学内容 教学方法与手段 时间 分配 一、导入多媒体导入 教师：复习回顾，上一节课学过的理论知识——生物组织中的糖类，并区分还性原糖和非还原性糖 学生回答 教师：那大家有没有想过这些糖类我们是怎样才能鉴 定和检测出来的呢？今天我们就来学习和动手检测这些化合物。 二、实验原理讲解 教师：首先我们先来看一下几种常用的检测方法： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物，产生特定的颜色反应。 1还原性糖（如葡萄糖、果糖）（蔗糖无还原性）（有半缩 醛羟基）与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。 2、淀粉遇碘液变成蓝色。 3、认识斐林试剂 斐林试剂： 甲液：质量浓度为0.1g/mL 的NaOH 溶液。 乙液：质量浓度为0.05g/mL 的CuSO4溶液。 用法：甲乙液等量混合均匀后再注入，现配现用。 因此，可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应，鉴定生物组织中糖类的存在。 教师：多媒体展示几种实验材料（梨、黄豆、苹果、马铃薯、西瓜、甘蔗）学生分组讨论探究，这些实验材料能否作为鉴定还原性糖的实验材料，为什么？ 学生分组讨论、回答，教师给予评价、补充。 总结：苹果、梨可以作为还原性糖鉴定材料，因为其中富含还原性糖，而且颜色为白色；黄豆富含蛋白质，糖类含量较少，不适合用于还原性糖的鉴定；西瓜颜色鲜艳，与还原糖鉴定中产生的砖红色沉淀难以区分，不适合作为实验材料；马铃薯中富含淀粉、甘蔗中富含蔗糖，二者都不属于还原性糖，不适合作为实验材料。 三、实验步骤 让学生认真阅读实验步骤，可以由个别学生代替教师演示，演示步骤： 实验一、可溶性还原