1.3水是常用的溶剂（方法指导+典例+专训）—华东师大版七年级科学下册同步讲义

第3节 水是常用的溶剂 一、物质在水中的分散情况 1、溶液：（1）概念：一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一稳定的混合物，我们称之为溶液。 （2）特征：均一性：溶液中各部分的浓度和性质都相同。 稳定性：外界条件不变时，溶质溶剂不会分离。 2、悬浊液和乳浊液：（1）悬浊液：固体小颗粒悬浮于液体里而形成的物质。（不稳定不均一） （2）乳浊液：小液滴分散到液体里形成的物质。（不稳定、不均一） （3）混合物：由多种物质组成的物质。纯净物：只有一种物质。 3、乳化：在油脂与水的混合物中加入一些洗洁精，能使油脂的细小的液滴均匀悬浮于水中形成乳浊液的现象。 二、物质的溶解性 1、物质的溶解性：（1）物质溶解的能力：一定条件下物质能够溶解的数量是有限的。 （2）影响物质溶解性的因素： ①不同物质在同一种溶剂中的溶解能力不同。 ②同一种物质在不同溶剂中的溶解能力不同。 ③同一种物质在同一种溶剂中的溶解能力与温度有关。 2、是否饱和溶液：（1）饱和溶液：在一定的温度下，在一定量的溶剂里不能继续溶解某种溶质的溶液。 （2）不饱和溶液：在一定的温度下，在一定量的溶剂里还能继续溶解某种溶质的溶液。 （3）相互转化： （4）浓溶液和稀溶液：①溶有较多溶质的溶液。 ②溶有较少溶质的溶液。（5）饱和溶液与不饱和溶液与溶液的浓和稀没有必然联系。饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液不一定是稀溶液。对于同种溶质，在一定的温度下，饱和溶液要比不饱和溶液浓。 三、物质的溶解度 1、溶解度：（1）定义：在一定温度下，某物质在100克溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量为这种溶质在这种溶剂里的溶解度。注意点： ①四个关键词：一定的温度，100 克溶剂、达到饱和、溶质的质量； ②溶解度就是一定温度下，100g 溶剂中能溶解的溶质的质量； ③溶解度单位为克。 （2）溶解度的含义：已知某物质在一定温度下的溶解度，其含义是指该物质在此温度下在100克溶剂中，达到饱和时所溶解的溶质质量。 （3）溶解度与溶解性的关系： 20℃时的溶解度 大于 10 克 1－10