第11讲　人体的营养 作业课件 2021届中考生物一轮考点复习

第11讲　人体的营养 食物中的营养物质 【例1】(2020·铜仁市)食物中有各种营养成分，下列哪组属于能源物质( ) A．水、糖类　　　　　B．蛋白质、糖类 C．维生素、无机盐 D．脂肪、无机盐 【方法指导】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质。其中糖类是主要的供能物质，脂肪是储备能源物质，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，它们都能够为人体提供能量；水、无机盐、维生素(属于有机物)不能提供能量。 B [针对训练1](2020·黑龙江)建造和修复人体的重要原料来自食物中的( ) A．糖类　　B．脂肪　　C．无机盐　　D．蛋白质 [针对训练2](2020·长沙)唐代医学家孙思邈早在公元七世纪，就发现谷白皮具有预防脚气病的作用。谷白皮能预防脚气病是因为其含有( ) A．维生素A　　　　 B．维生素B1 C．维生素C　　 D．维生素D D B [针对训练3](2020·南通)如皋长青沙的西瓜品质优良， 是深受人们喜爱的消暑佳品。西瓜中能提供能量的营养物质主要是( ) A．水分　　 B．无机盐　　 C．维生素　　 D．糖类 D 食物的消化和吸收 【例2】(2020·青岛)如图为人体消化系统部分器官模式图。 下列叙述正确的是( ) A．①分泌的胆汁能使脂肪变成微小的颗粒 B．②是大肠，是消化和吸收的主要场所 C．③分泌的消化液能将蛋白质分解成氨基酸 D．④是胰腺，分泌的胰液中只含消化糖类的酶 A 【方法指导】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内。 [针对训练4](2020·昆明)人体吸收营养物质的主要器官是( ) A．口腔　　B．食道　　C．胃　　　　D．小肠 [针对训练5](2020·涪陵区)如图为人体部分消化器官的示意图， 若甲处阻塞，则最可能发生的情况是( ) A．胃消化蛋白质的能力减弱 B．胰腺分泌的胰液无法送入小肠 C．小肠消化淀粉的功能下降 D．小肠消化脂肪的功能下降 D D [针对训练6](2020·邵阳)医生从某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、葡萄糖、少量的麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。这些物质最有可能取自于( ) A．胃　 B．食道　 C．小肠　 　D．大肠 C 合理营养和食品安全 【例3】(2020·涪陵区)涪陵某学校八年级的4名同学， 在一次聚会中晒出了自己的早餐清单。请你根据学习的知识判断， 其中营养搭配比较合理的是( ) A．肉末豆腐＋蔬菜汤＋白米饭 B．牛奶＋面包＋火腿 C．鸡腿面(鸡腿＋面) D．红烧肉＋炸鸡＋馒头 A 【方法指导】为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。六类营养物质和膳食纤维都是人体所必需的，糖类是人体最重要的供能物质，人体生命活动所需的能量主要来自糖类。人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。 [针对训练7](2020·黑龙江)食品安全无小事，为了保证食品安全， 我们应该做到( ) A．多吃保健品增强免疫力 B．只要是袋装食品就可以放心食用 C．用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 D．选择发芽的马铃薯保证食材新鲜 C [针对训练8](2020·绵阳)“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念， 下列生活习惯与此不相符的是( ) A．食物多样，谷类为主，粗细搭配 B．夜晚时间长，晚餐应多吃肉少吃菜 C．三餐分配要合理，切忌暴饮暴食 D．多吃蔬菜、水果和薯类，但食不过量 B 一、测定某种食物中的能量(教材七下P20) 【实验目的】 1．探究食物中是否含有能量。 2．学会进行探究实验的一般方法。 3．能够认真观察和记录。 【材料器具】花生种子(或核桃种子)、锥形瓶、铁架台、温度计、天平。 【实验过程】 1．取一只锥形瓶(50毫升)，注入30毫升水，再将它固定在铁架台上。 2．在锥形瓶里放入一支温度计(温度计的下端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底)。参照下图安装好实验装置，并测定水温。 3．称出一粒干燥花生种子的质量，将这粒种子放到火焰上点燃。 4．将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。 【实验结论】花生种子含有能量。 【注意事项】 1．为了减少实验误差，需要设置重复组(同一个实验在相同的条件下重复做几次)，实验结果应当取各重复组的平均值。 2．要尽量减