专题16　化学物质与人体健康-2021年中考化学命题点分析与精练

专题16　化学物质与人体健康 命题点1　六大基本营养素及合理膳食 【命题规律】 1.考查要点：①六大营养素；②六大营养素的主要功能；③六大营养素的食物来源；④合理膳食。 2．命题形式：常结合常见的食物、食物营养标签等以选择题和填空及简答题的形式考查。 1. 河南烩面营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是(　　) A. 羊肉　　　　　B. 青菜　　　　　C. 小麦粉　　　　D. 花生油 2. 长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合理搭配。下列食物中富含维生素的是(　　) A. 西红柿 B. 鱼 C. 米饭 D. 鸡蛋 3. 2019年5月31日，冰城美食狂欢节在“老道外中华巴洛克”开幕，下列特色美食中富含糖类和油脂的是(　　) 4. 下列基本营养素中能给人体提供能量的是(　　) A. 水 B. 维生素 C. 油脂 D. 无机盐 5. 蚕丝含有蛋白质在灼烧时有烧焦羽毛的气味，下列物质灼烧时也会产生该气味的是(　　) A. 猪皮 B. 牛油 C. 青椒 D. 馒头 6. 毕节市正在实施“农村义务教育学生营养改善计划”，某学校食堂公布了某周为学生免费提供的“营养餐”食谱：①米饭　②馒头　③糖醋排骨　④豆腐汤　⑤炒青菜　⑥炸土豆条　⑦炒豆芽　⑧西红柿炒鸡蛋　⑨酸菜汤　⑩豆浆，小华同学常选的是①③④⑥这几种食物，请问还缺少的营养物质是(　　) A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 维生素 7. 某饼干包装上的说明(部分)如图所示，下列说法正确的是(　　) 第7题图 A. 精炼植物油、鲜鸡蛋中均富含蛋白质 B. 饼干配料中只有白砂糖属于糖类 C. 从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素 D. 饼干配料中不含无机盐 命题点2　化学元素与人体健康 【命题规律】 1.考查要点：①人体中化学元素的分类及举例；②常见化学元素对人体的作用；③缺乏常见化学元素对人体健康的影响。 2．命题形式：主要以选择题的形式考查，填空及简答题中也有涉及。 8. 下列元素中，摄入不足会影响青少年骨骼发育的是(　　) A. 锌 B. 铁 C. 钙 D. 碘 9. 下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是(　　) A. 缺钙会引起骨质疏松 B. 缺碘会引起甲状腺疾病 C. 缺铁会引起龋齿 D. 缺锌会导致儿童智力低下 10. 关注健康，预防疾病。下列有关说法错误的是(　　) A. 健康人体血浆的pH范围在0.9～1.5 B. 幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良 C. 含氟牙膏可防治龋齿 D. 缺乏维生素A会引起夜盲症 命题点3　有损人体健康的物质 【命题规律】 命题形式：主要在选择题中结合食品的加工过程判断相关做法对人体健康的影响的形式考查。 11. 下列做法不会危害人类健康的是(　　) A. 用亚硝酸钠代替食盐作调味剂 B. 霉变的花生洗净后继续食用 C. 制糖工业中，利用活性炭来脱色以制白糖 D. 为改善食品口味，任意使用食品添加剂 12. 下列做法不利于身体健康的是(　　) A. 用氮气作食品保护气 B. 用铁锅做炊具烹调食物 C. 用加碘食盐做调味品 D. 用甲醛溶液保鲜大白菜 命题点4　化学与生活类综合题 【命题规律】 1.考查要点：①人体重要的营养物质；②化学元素与人体健康；③有损人体健康的一些物质。 2.命题形式：常结合人体健康、食品安全事件以选择题和填空及简答题的形式考查。 13. 国家卫计委发布《中国居民膳食指南(2019)》，倡导健康安全的生活理念。下列说法不合理的是(　　) A. 奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一 B. 食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入 C. 硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大 D. 糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温的需要 14. 化学与生活密切相关。下列说法正确的是(　　) A. 在煤炉上放一壶水，就可以防止煤气中毒 B. 进入久未开启的菜窖，要先做灯火试验 C. 为了保证铝锅干净，要经常用砂纸打磨锅底的炭黑 D. 处理“白色污染”的最好办法是就地焚烧 15. 化学与人类生活、社会生产密切相关。下列说法不正确的是(　　) A. 常吃海产品、肝脏、奶类、豆类、小米等食物，以补充人体必需的锌等微量元素 B. 利用和开发太阳能、风能、核能等新能源，以节约化石燃料，有效减少碳排放 C. 学生在食堂多用自带饭盒打饭，尽量少用一次性用品，少叫外卖，以节约资源，保护环境 D. 为使植物的茎叶生长茂盛，提高粮食产量，大量使用尿素[CO(NH2)2]等化学肥料 16. 化学与人体健康息息相关。 (1)下列食物中富含蛋白质的是________(填字母序号)。 A. 鱼肉 B. 米