4.2.2 消化和吸收 课件 人教版七年级生物下册

食物中的营养物质 有机物 糖类： 脂肪:备用的能源物质 蛋白质：建造和修复身体，儿童、青少年以及伤病员应多吃含蛋白质高的食物 维生素 无机物 水：约占体重的60%—70% 无机盐：约占体重的4% 不提供能量，不可替代，缺之不可 提供能量 主要的功能物质如淀粉，蔗糖，葡萄糖 * 食物为我们提供的营养物质： 直接吸收 先消化再吸收 水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质 消化系统 大分子 小分子 分解 1、概念： 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。 一、消化系统的组成和功能 2.组成：人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰 消化道 消化腺 胃腺 肠腺 消化系统的组成 腹腔左上方　 消化系统 消化道 消化腺 口腔　 咽　 食道　 胃　 小肠　 大肠 肛门　 3、食物在消化系统中的变化 口腔 牙齿（咀嚼） 舌（搅拌） 唾液腺（分泌唾液,唾液淀粉酶） 消化系统的开始部分 外消化腺：肝脏、胰腺 唾液腺　 内消化腺：肠腺、胃腺、　 4、馒头在口腔中的变化 　　馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？ 提出问题 探究 提示 1．设计三组实验： 探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌及唾液的作用。 2．馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。 3．淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 4．探究的温度为37 ℃。 制定计划 　　2．用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 　　3．取3支洁净的试管，分别编上⑴、⑵、⑶号，然后做如下处理： 　　1．取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C3小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎、拌匀（模拟牙齿的咀嚼和舌的搅拌）；C块不做任何处理。 （除去口腔中的食物残渣） 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 ？ 37℃下唾液淀粉酶的活性最高 实验结果 1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 1 2 3 *口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化? 不变蓝 变蓝 变蓝 淀粉被转化 淀粉没被转化 部分淀粉没被转化 实验结论 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 习作驿站：下面是探究“馒头在口腔中的变化”实验结果，请根据表格分析回答问题。 （1） 若1号和2号作为一组对照试验，变量是_____，变蓝的是_______________ 。 （2） 试验结论：馒头变甜与____ 都有关系，还需要适宜的 。 2毫升唾液、碎屑 2毫升清水、碎屑 2毫升唾 液、碎屑 2毫升唾液、馒头块 不变蓝 变蓝 变蓝 变蓝 唾液 1 温度 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液 瓶号 加入物质 处理方法 实验结果（现象） 1 37℃ 搅拌 2 37℃ 搅拌 3 0℃ 搅拌 4 37℃ 不搅拌 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 1.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 3. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味? 思考 37℃下唾液淀粉酶的活性最高 （除去口腔中的食物残渣） 馒头的主要成分是淀粉，淀粉分解后形成麦芽糖，麦芽糖有甜味。 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 5、消化系统的组成和功能 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺 肠腺 消化腺 肝脏是人体最大的消化腺，能分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪具有乳化作用。 分泌 唾液（唾液淀粉酶） 分泌 胆汁 分泌 胃液（蛋白酶） 分泌 胰液 分泌 肠液 消化系统的组成和功能 肝脏和胰脏位置图 1．肝脏分泌胆汁，胆汁经过导管流入十二指肠（小肠的起始部位）。 2．胰分泌胰液，胰液通过导管流入十二指肠（小肠的起始部位）。 胰 肝脏 小知识： 胆汁作用 （ 胆汁中无消化食物的酶） 水+植物油 水+植物油+胆汁 乳化作用 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 胃； 小肠； 口腔； 6、食物在消化