2020-2021学年下学期高二化学人教版（2019）选择性必修三第四章生物大分子章节训练

2020-2021学年第二学期高二化学人教版（2019）选择性必修三第四章生物大分子章节训练 一、选择题 1．下列物质不能发生水解反应的是（ ） A．油脂 B．淀粉 C．葡萄糖 D．纤维素 2．在下列物质：①K2SO4 ，②HCHO，③MgSO4 ，④NH4Cl，⑤KOH，⑥Hg(NO3)2中，能使蛋白质变性的是 A．②④⑥ B．①③⑤ C．②③⑥ D．②⑤⑥ 3．日常生活中的下列物质，属于合成材料的是 A．羊毛 B．棉线 C．尼龙绳 D．真丝巾 4．米酒既有酒味又有甜味, 其中甜味来源的途径是(　　) A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖 C．淀粉→麦芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖 5．阿斯巴甜结构简式如图，其具有清爽的甜味，甜度约为蔗糖的200倍。下列有关说法不正确的是（ ） A．阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应、又能与碱反应 B．阿斯巴甜分子中有2个手性碳原子 C．分子式为：C14H18N2O5，阿斯巴甜属于蛋白质 D．阿斯巴甜的水解产物中有两种氨基酸 6．糖类、油脂、蛋白质为食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是 A．糖类、油脂、蛋白质中都只含C、H、O三种元素 B．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 C．油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯 D．淀粉、纤维素分子组成都可表示为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 7．下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 A．化学式为：C6H12O6 B．能发生酯化反应和银镜反应 C．易溶于水，有甜味，属于碳水化合物 D．能发生水解反应 8．现有①石油的分馏 ②煤的干馏 ③油脂的硬化 ④蛋白质的盐析 ⑤蛋白质的变性⑥橡胶的老化。其中属于物理变化的是 A．①②④ B．①④ C．③④⑥ D．①③⑥ 9．下列有关酶的叙述错误的是 A．大多数酶属于蛋白质 B．酶的催化作用具有选择性和专一性 C．酶通常具有高效催化作用 D．高温或紫外线的照射会增加酶的活性 10．物质的性质决定用途，下列过程不是利用物质化学性质的是 A．用新制氢氧化铜检验尿糖 B．用糯米、酒曲和水制甜酒 C．用食醋除去水壶中的水垢 D．CCl4使溴水褪色 11．蛋白质在下列物质溶液中能发生盐析反应的是 A．CuSO4 B．(NH4)2SO4 C．浓硫酸 D．丙酮 12．下列物质属于既能与酸又能与碱反应的两性化合物的是 A．甘油 B．氨基酸 C．纤