第二篇 第6讲 人体的物质和能量转换(一)—2021届浙教版九年级科学中考复习讲义

第6讲　人体的物质和能量转换(一) 课标要求 考试细则 【课程内容】 1.描述人体消化系统的结构和食物的消化与吸收过程。 2.列举人体消化酶在消化过程中的作用，通过酶的催化反应实验，体验酶在生命活动中的重要作用。 3.描述人体呼吸系统的结构和气体交换过程，知道呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件。 【活动建议】 1.观看介绍消化系统的录像或多媒体课件。 2.用盐酸和唾液淀粉酶对食物进行消化的对比实验，证明酶的重要作用及作用特点。 3.探究运动对呼吸频率的影响。 1.说出食物中的主要营养素，建立平衡膳食的观念。描述人体消化系统的结构和食物中淀粉、蛋白质、脂肪的消化吸收过程。 2.举例说明消化酶在人体消化过程中的作用，说出酶的主要特点，能通过对比实验分析影响酶催化作用的因素。 3.描述人体呼吸系统的结构和气体交换的场所及过程，了解呼吸作用为人体内能量的利用提供了必要的条件。了解动物呼吸器官的多样性。 1．食物中的主要营养素 主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和膳食纤维等7大类。 糖类：① 是人体细胞最重要的供能物质；② 是人体细胞的一种组成成分。 蛋白质：① 是细胞生长和组织修补的主要原料；② 是构成人体细胞的基本物质；③ 为人体生命活动提供能量；④ 参与人体的各种生理活动(如酶)。 脂肪：生物体贮存能量的物质，也能为生物体提供能量。 水：① 细胞的重要组成成分；② 各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行；③ 体内养分和废物必须溶解在水中才能进行运输。 无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。 维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。 膳食纤维：能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。 2．淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 物质 消化的位置 消化产物 代谢终产物 淀粉 口腔、小肠 葡萄糖 二氧化碳和水 蛋白质 胃、小肠 氨基酸 二氧化碳、水、含氮废物 脂肪 小肠 脂肪酸和甘油 二氧化碳、水 3.消化酶的特点、作用和影响酶催化作用的因素 酶具有专一性、高效性和多样性，受温度、pH值影响。酶是有机物，大部分是蛋白质，遇高温和强酸强碱会使其失去活性。 唾液淀粉酶的消化作用： ① 实质：催化淀粉分解成麦芽糖。 ② 检验淀粉的试剂：碘液，不变蓝说明淀粉被分解了。 ③ 催化最适宜温度：37℃。 4．人