安徽省定远县育才学校2020-2021学年度12月份周测（12月11日）高二生物试题

育才学校2020-2021学年度12月周测（12.11） 高二生物试题 1、 选择题（每题2分，共25个小题 50分） 1．下列关于酵母菌及醋酸菌的叙述不正确的是(　　) A．酵母菌是自养的兼性厌氧型真核生物 B．制作果醋使用的微生物是醋酸菌，其属于原核生物 C．在有氧条件下，酵母菌能大量繁殖 D．在无氧条件下，酵母菌能将葡萄糖分解产生酒精和CO2 2．酵母菌能够进行以下哪些反应(　　) ①C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O ②C6H12O62C2H5OH＋2CO2 ③C2H5OH＋O2CH3COOH＋H2O ④CO2＋H2O(CH2O)＋O2 A．①②③　　　　　　　 B．②③④ C．①② D．②③ 3．若在制作葡萄酒时，在发酵液中同时生成了葡萄醋，不可能的原因是(　　) A．密封不严，有氧气进入 B．有空气中的醋酸菌进入 C．发酵罐消毒不彻底 D．发酵液灭菌不彻底 4．某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成如图所示的曲线。据图分析下列说法中正确的是(　　) A．在实验结束时甲、乙两发酵罐中产生的CO2量之比为6∶5 B．甲、乙两发酵罐分别在约第5小时和第3小时无氧呼吸速率最快 C．甲发酵罐的实验结果表明在有O2存在时酵母菌无法进行无氧呼吸 D．该实验证明向葡萄糖溶液中通入的O2越多，则酒精的产量越高 5．(2020·西宁四中高二月考)在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是(　　) A．作为碳源，为酵母菌提供能源物质 B．作为碳源，用于酵母菌合成代谢产物 C．作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸 D．作为氮源，用于酵母菌合成代谢产物 6．下列有关毛霉在腐乳制作中的作用的叙述，正确的是(　　) ①将多糖分解成葡萄糖　②将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸　③将脂肪水解成甘油和脂肪酸　④将核酸分解成核苷酸 A．①②　　　　　　 B．②③ C．③④ D．①④ 7．制作腐乳的过程中，毛霉生长的温度控制及生长旺盛的时间是(　　) A．12～15 ℃　3d B．25～40 ℃　5d C．40 ℃以上　48h D．15～18 ℃　3d 8．下列关于腐乳制作的叙述，错误的是(　　) A．毛霉可利用其体内的酶将豆