第3课 现代食物的生产、储备与粮食安全-2020-2021学年高二历史上学期期末复习背记手册（选择性必修二）

第3课　现代食物的生产、储备与食品安全

一、食物生产的现代化

1．农业生产的现代化

(1)原因：工业革命后，资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变。

(2)过程

①20世纪中叶：欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。

②20世纪下半叶以来：优良品种育成推广，优质高效化肥广泛应用；以高科技为基础的设施农业有了突破性进展，农作物的单位面积产量及禽畜的生产量大幅度增长，保证了农牧产品的供应；大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。

(3)表现

①农业机械现代化

原因：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件

各国特点：美国农业机械以大型为主；法国以中型为主；日本以小型为主；中国则是大、中、小型相结合

影响：用大功率拖拉机牵引的铧式犁、播种机、联合收割机等，大大提高了工作效率；

农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等从人工化向自动化转变

②杂交育种技术进步

成就：

美国，1930年，利用杂交技术培育出玉米新品种

墨西哥，1941年培育出小麦新品种

菲律宾，20世纪60年代培育出的杂交水稻在东南亚推广

中国，杂交水稻制种技术不断取得突破，2014年，“中国超级杂交水稻”创世界纪录

意义：

提高了粮食作物的单位面积产量，为人类消除饥饿作出了突出贡献

2.畜牧业现代化

生产机械化和自动化；生产规模大型化

3．渔业现代化

(1)现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化。