人教高中生物选修2第3章第1节　微生物发酵及其应用

人教版 生物选修2《生物科学与社会》 第1节 微生物发酵及其应用 第3章 生物科学与工业 平台展示 活动调查 http://sw.dgzx.net * 微生物发酵产品调查反馈 任务一： 1.讨论推送到小组的作业，并给予更正。 2.在讨论过程中，小组可借助网络进行资源的查阅。 3.什么是发酵？ 探秘发酵工程史话 任务二： 1.认真阅读课本，讨论发酵工业的发展阶段。 2.讨论说出每个发酵阶段的特点。 思考与讨论 1.用于醋酸发酵阶段的特制发酵罐的转动，加热装置和风扇各是为了达到什么目的？ 2.小组讨论，说出以上发酵呈现的是传统发酵工业阶段还是现代发酵的特点？ 探秘发酵工程史话 从20世纪50年代起，氨基酸发酵工业（50年代）、酶制剂工业（60年代）、多糖和维生素发酵工业（70年代）相继诞生。一些传统发酵工业产品也随着技术改进，生产的产品越来越丰富。 20世纪70年代以后，分子生物学的迅速发展，促进了基因工程的发展和应用。采用基因工程的方法还可以将动物或植物的基因转移到微生物中，获得具有特殊生产能力的基因工程菌，再通过发酵技术大量生产人们所需要的产品。现在广泛使用的许多药物，如胰岛素、生长激素等，就是采用这种方法生产出来的。 探秘发酵生产过程 任务三： 1.认真阅读课本，随后小组讨论现代发酵工业生产过程的步骤。 探秘发酵生产过程 漫谈发酵与创新 1.请同学们各抒己见，针对学生自制用于醋酸发酵阶段的发酵罐，还可以进行哪方面的创新呢？ 啤酒制造工艺流程 漫谈发酵与创新 漫谈发酵与创新 2.请同学们说出，你们在走访宁夏永宁县伊品生物科技有限公司和宁夏启元药业有限公司时，获知了哪些与发酵相关的创新做法？ 微生物学的奠基人——伟大的巴斯德 1857年巴斯德证明发酵是由于微生物的作用 1897年，德国的毕希纳进一步发现了酶在酵母发酵中的作用，人们才开始了解发酵现象的本质。 德国科学家科赫建立了一套科学的鉴定特定疾病与特定微生物相关联的方法，称为科赫法则，发明了固体培养微生物的方法。 漫谈发酵与创新 延伸学习 拓展视野 1.请同学们完成宁夏教育资源公共服务平台中班级圈里的练习题。 2.请小组同