2.4 糖类和脂质 课件 人教版高中生物必修一

第4节 细胞中的糖类和脂质 1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？ 不一样 2.体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？ 糖类 问题探讨 一、细胞中的糖类 1.元素组成： C、H、O 2.种类： 单糖、二糖、多糖 （1）单糖：不能水解的糖。 种类 分布 功能 单糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 所有细胞 植物细胞 动物细胞 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞生命活动的主要能源物质 提供能量 五碳糖 六碳糖 (2)二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 果 糖 半乳糖 麦芽糖 蔗 糖 乳 糖 几种二糖的组成示意图 种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒 蔗糖、甜菜 人和动物乳汁 提供能量 （3）多糖：由许多的葡萄糖分子脱水缩合而成 构成它们的基本单位都是葡萄糖 种类 分布 功能 多 糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物种子、变态茎、根等储藏器官 植物细胞的细胞壁 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 酶 酶 酶 水解 水解 氧化分解 (C6H10O5)n C12H22O11 C6H12O6 脱水缩合 脱水缩合 水 解 水 解 例 ：将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、 乳糖、淀粉、纤维素、糖元 植 物 细 胞 动 物 细 胞 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 乳糖 糖元 糖尿病人为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？(P31) 这些食品中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 栏内问题探讨 3.糖类的功能 (1)糖类是生物体的主要能源物质 糖类物质可以通过氧化而放出能量，供给生命活动需要。 (2)与生物的结构有关 纤维素是植物细胞壁的主要成分。 (3)贮藏养料 植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。 (4)细胞通讯识别作用的基础 糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生