2.5 细胞中的无机物 课件 人教版高中生物必修一

第 5 节 细胞中的无机物 细胞中含量最多的化合物是____ 不同生物的含水量_______ 资料分析 水 不同 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳 动物 藻类 高等 植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 同种生物，在不同的组织、器官中的含水量_______。 资料分析 不同 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 同种生物，不同的生长发育时期含水量不同 资料分析 生长发育阶段 幼儿 成年（女） 成年（男） 质量分数％ 77% 52%-58% 60%-65% 组织器官 心脏 血液 质量分数％ 79 ％ 83 ％ 心脏和血液的含水量很接近,为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 一、细胞中的水 结合水： 1.存在形式 自由水： 可以自由流动，以游离形式存在 约占细胞内全部水的95％以上。 与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。 * 认识结合水可以简单介绍水分子的物理化学特性。水作为极性分子的特性致使其容易与那些大分子结合在一起。让学生想一想新鲜鸡蛋清的液态胶状的存在形式，告诉学生这就是富有生命的状态，这部分结合在蛋白质等大分子周围的水已经失去了流动性和作为溶剂的作用，仅是细胞和生物体的组成成分。同时让学生联想臭鸡蛋是不会有这样胶体状的鸡蛋清的，因此鸡蛋臭了意味着鸡蛋已经没有生命功能了。 1.血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量接近？ 血液主要以自由水的形式存在；心肌主要以结合水的形式存在。 2.农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ 自由水 结合水 3.比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ 通常自由水含量越高，代谢越旺盛。 分析讨论 4.自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒能力(抗逆性)强？ 自由水相对含量越低，抗性越强。 5.自由水和结合水可以相互转化吗？ 分析讨论 2.功能 （4）运输 （1）良好的溶剂 （2