5.1 酶 课件 人教版高中生物必修一

第五章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 1.这个实验要解决什么问题？ 鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化。 2.据现象推测是什么物质使肉块消失了？ 胃内的化学物质将肉块分解了 3.怎样才能证明你的推测？ 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。 问题探讨 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 C COOH H N R1 R2 O H H C NH2 C OH H + → R1 C NH2 C H O COOH C H N R2 H 想一想： 这些化学反应发生的环境条件是什么？ 1.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 一、酶的作用和本质 (一)酶在细胞代谢中的作用 过氧化氢溶液(2ml) 过氧化氢溶液(2ml) 2号 1号 过氧化氢溶液(2ml) 肝脏研磨液20% 过氧化氢溶液(2ml) 氯 化 铁 溶 液 3.5% 4号 3号 水浴加热 比较过氧化氢在不同条件下的分解 1.与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？ 加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率。 2.在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？ 不能 讨论 3. 3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ FeCl3中Fe3+和猪肝研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率 4.3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？ 4号快；说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。 细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求。 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率