专题05 人体的物质和能量来源于食物（第1课时）（课件）-2021年中考生物一轮复习讲练测（苏科版）（共21张PPT）

聚焦中考专项复习五 苏科版 生物（中考） 人体的物质和能量来源于食物 第1课时 学易同步精品课堂 营养物质 营养物质的成分 有机物 无机物 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 水 无机盐 供能物质 非供能物质 专项突破一—营养物质的成分与作用 一、鉴定食物的主要成分 是人体不可缺少三大类营养物质，构建人体，提供能量，维持生命活动和健康 人体各项生命活动都离不开水；无机盐，维生素含量少，但作用却很大，缺少时会引起许多疾病 聚焦中考 jujiaozhongkao 生物中考复习 1、实验鉴定食物的主要成分 淀 粉 蛋白质 脂 肪 淀粉遇到碘会发生化学反应，变成蓝色。因此我们常用碘酒检验是否有淀粉存在。 脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。 相同体积的脂肪比水轻，因此能漂浮在水面成为“油滴”。 蛋白质遇到高温会凝固成白色物质，例如煮熟的鸡蛋里的蛋白就是凝固的蛋白质。此外，蛋白质直接燃烧时还会发出臭味。 提示 聚焦中考 jujiaozhongkao 生物中考复习 实验材料 小麦种子 玉米 自带水果 操作过程 实验现象 鉴定食物的 主要成分 2、鉴定食物主要成分方法 放入试管加热 燃烧 在淀粉溶液中滴加碘酒，再边振荡边滴加水果汁 试管壁出现水珠 燃烧到最后留下灰烬，无法再燃烧，有灰色结晶 逐渐滴加新鲜水果汁，边振荡边滴加，蓝色渐渐褪去 水分 维生素C 无机盐 聚焦中考 jujiaozhongkao 生物中考复习 营养成分 无 机 物 有 机 物 糖类——人体最主要的能源物质 维生素——维持人体的正常生命活动 水——细胞的主要组成成分，参与人体 的各种生理活动 无机盐——构成人体组织的重要成 分， 对人体的生长发育起重要作用 蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料 脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定 二、营养物质的成分及作用 聚焦中考 jujiaozhongkao 生物中考复习 1. 营养物质对人体的作用： ①营养物质 ； ②营养物质 ； ③营养物质 。 2. 、 、 以及 、 等营养物质是组成人体细胞的基本物质。 构建我们的身体 营养物给我们提供能量 营养物质维持生命和健康 蛋白质 脂肪 糖类 水 无机盐 聚焦中考 jujiaozhongkao 生物中考复习 水占人体体重的60%～70%。是细胞的主要成分 １.提供细胞生活的环境； ２.参与人体中多种生命活动； ３.参与营养物质及尿素等废物的运输。 3、为什么说水是生命之源？ 聚焦中考 jujiaozhongkao 生物中考复习 4、_______是人体生长发育、生命活动必不可少的微量物质，人体大多不能自己合成。 维生素 维生素是人体维持生命活动不可缺少的一类有机物，广泛参与人体的许多重要的生理过程。 它既不参与细胞组成，又不为人体提供能量，但是，它对人体的作用是其他营养物质所不能替代的。 聚焦中考 jujiaozhongkao 生物中考复习 维生素种类 来源 主要功能 缺乏症 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 维生素—绝大多数不能在人体内合成，需要从食物获取。 动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视力 牛肉、肾脏 豆类的外皮谷物的胚芽 维持人体新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、脚气病、生长缓慢、食欲不振、消化不良 番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、柠檬 维持人体新陈代谢，增强抵抗力 坏血病 抵抗力低下 动物肝脏 蛋黄等 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松症等 皮肤粗糙、脱屑、夜盲症、干眼症等 聚焦中考 jujiaozhongkao 生物中考复习 种类 缺乏症 种类 缺乏症 维生素A 夜盲症，皮肤粗糙 钙 佝偻病、骨质疏松症 维生素B1 脚气病、神经炎 铁 贫血症 维生素C 坏血病 碘 地方性甲状腺肿 维生素D 佝偻病、骨质疏松症 6、无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要意义。 人体维生素和无机盐的缺乏症 聚焦中考 jujiaozhongkao 生物中考复习 求医者1 求医者2 求医者3 求医者4 夜盲症 牙龈出血 口角炎 骨骼发育缓慢 缺乏维生素C 缺乏维生素D 缺乏维生素B