第1章 第2节 1 微生物的基本培养技术(课件PPT)-【优化指导】2020-2021学年新教材高中生物选择性必修3 生物技术与工程(人教版)

发酵工程 第1章 第2节　微生物的培养技术及应用 一　微生物的基本培养技术 返回导航 第1章　发酵工程 生物学　选择性必修3　R 课程内容标准 核心素养对接 1．阐明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提。 2．阐明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染的技术。 1．根据微生物的代谢类型分析培养基的组成。(科学思维) 2．尝试配制培养基，并进行操作纯化大肠杆菌的两种方法。(科学探究) 栏目索引 预习案 自主读教材 探究案 互动探疑难 巩固案 总结与应用 返回导航 第1章　发酵工程 生物学　选择性必修3　R 1．概念：人们按照微生物对___________的不同需求，配制出供其___________的营养基质。用以培养，分离，鉴定、保存微生物或积累其代谢物。 2．种类： 一、培养基的配制 营养物质　 生长繁殖　 液体　 3．营养组成：各种培养基一般都含有_____、_______(提供碳元素的物质)、_______(提供氮元素的物质)和无机盐等营养物质，此外还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质(如维生素、氨基酸和碱基等)以及_______的需求。 水　 碳源　 氮源　 氧气　 预习案 自主读教材 按物理性质分eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(液体培养基：配制成的呈_______状态的基质,固体培养基：配制成的呈固体状态的基质)) 返回导航 第1章　发酵工程 生物学　选择性必修3　R 1．无菌技术的目的是_______________的入侵。主要内容包括： (1)对实验操作的_______、操作者的___________，进行清洁和消毒。 (2)将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行_______。 二、无菌技术 防止外来杂菌　 空间　 衣着和手　 灭菌　 返回导航 第1章　发酵工程 生物学　选择性必修3　R 2．消毒和灭菌 温和　 表面　 芽孢和孢子　 强烈　 所有　 煮沸　 灼烧　 消毒 灭菌 概念 使用较为_______的物理或化学方法杀死物体_______或内部的部分微生物(不包括_____________) 使用_______的理化方法杀死物体内外_______的微生物(包括芽孢和孢子) 常用 方法 _______消毒法、巴氏消毒法 _______灭菌、干热灭菌、湿热灭菌 适用 对象 操作空间、操作者双手等 接种环、接种针、玻璃器皿、培养基等 返回导航 第1章　发酵工程 生物学　选择性必修3　R 1．在微生物学中，将接种于培养基内，在合适条件下形成的含特定种类微生物的群体称为_________。 2．由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为___________，获得纯培养物的过程就是_________。 3．分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部可以繁殖形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体，这就是_______。采用_____________和稀释涂布平板法能将单个微生物分散在固体培养基上，之后经培养得到的单菌落一般是由单个微生物繁殖形成的纯培养物。 三、微生物的纯培养 培养物　 纯培养物　 纯培养　 菌落　 平板划线法　 返回导航 第1章　发酵工程 生物学　选择性必修3　R 4．微生物的纯培养包括配制培养基、_______、_______、分离和培养等步骤。 (1)制备培养基 ①配制培养基 称取去皮的马铃薯切成小块，加水1 000 mL，加热煮沸至马铃薯软烂，用纱布过滤。向滤液中加入20 g葡萄糖(也可用蔗糖代替)、15～20 g_______，用_________定容至1 000 mL。 灭菌　 接种　 琼脂　 蒸馏水　 返回导航 第1章　发酵工程 生物学　选择性必修3　R ②灭菌 将配制好的培养基转移到锥形瓶中，加棉塞，包上牛皮纸，并用皮筋勒紧，再放入_________________中，在压力100 kPa、温度为121℃的条件下，灭菌15～30 min。将5～8套培养皿包成一包，用几层牛皮纸包紧，放入_____________内，在160～170℃灭菌2 h。 高压蒸汽灭菌锅　 干热灭菌箱　 返回导航 第1章　发酵工程 生物学　选择性必修3　R ③倒平板 待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板。倒平板的具体操作步骤如下： 右手　 左手　 通过　 稍大于　 立即　 倒过来　 下　 上　 返回导航 第1章　发酵工程 生物学　选择性必修3　R (2)接种和分离酵母菌 通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。经数次划线后培养，可以分离得到单菌落。 → → → ↓ 灼烧　 烧红　 冷却　 棉塞　 通过　 冷却　 eq \a\vs4\al(①将接种环放,在火焰上_______，,直