专题4 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果（学案）-2020-2021学年高二生物下学期教学设计（人教版选修1）

高中生物——自主探究学案 专题4 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 班级 姓名 【学习目标】 1、说出加酶洗衣粉的洗涤原理； 2、探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响； 3、探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。 【学习重点、难点】 重点：区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。 难点：实验过程中各种变量的控制学习任务。 【学习任务】 一、阅读“课题背景”及“基础知识”，讨论并完成学案 1、什么是加酶洗衣粉，目前常用的酶制剂有哪些？其中应用最广泛、效果最明显的是哪些？ 〖思考1〗碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？ 〖思考2〗写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用的原理。 2、影响酶活性的因素有哪些？ 〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 〖思考4〗为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 【补充】普通洗衣粉的化学成分有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白粉等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。 二、实验设计 1、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同： 分析：A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。你同意B同学观点吗？请说明理由。 〖思考5〗影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？ 〖思考6〗你认为该实验应该控制的单一变量是什么，无关变量有哪些 ？ 2、探究温度对加酶洗衣粉效果的影响： 分析该实验方案的自变量、无关变量、因变量分别是什么： 水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取5℃、15℃ 、25℃ 、 35℃ 。 3、探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较 在资料3中， 是变量，其他因素在实验中保持不变；而在活动4中，水温则应 。在实施活动3时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用 的方法，使温度达到25 ℃～35 ℃。 三、实验操作 尝试写出温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响的实验方案，要求：写出实验目的，实验原理及实验步骤。 实验材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5℃、15℃、25℃、35℃的清水。 实验目的：