第8讲 酶与ATP（1）

第八讲 酶的本质与作用 主讲：布布老师 知识要点 （1）酶的本质与作用 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 主要是细胞核（真核细胞） 来源 一般来说，活细胞（哺乳动物成熟的红细胞除外）都能产生酶 作用场所 细胞内、外或生物体外均可 生理功能 生物催化作用 （2）作用机理 降低化学反应的活化能（分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量），曲线分析如下： (1)酶的作用机理可以用甲图中 线段来表示。如果将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将_____ ___(上移/下移)。 （2）若该酶是胃蛋白酶，其作用的底物是 。若胃蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由10逐渐降低到2，则酶催化反应的速度将___________，原因是 。 (3)联系所学内容，分析丙图曲线，并回答： ①对于曲线abc： A．若X轴表示PH，则Y轴可表示_____________________________。 B．若X轴表示饭后时间，则Y轴可表示_______________________。 ②对于曲线abd： A．若X轴表示反应物浓度，则Y轴可表示 。 B．若X轴表示光照强度，则Y轴可表示 。 【答案】 (1)ab　上移 （2）蛋白质 不变 胃蛋白酶的最适PH是2左右，PH为10时已经失活，再改变PH酶的活性不变 (2) ①A.酶催化速率 B．血糖浓度　 ②A.酶促反应速率 B．光合作用速率 (3)酶的特性 1、高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快 2、专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 3、温和性：大多数酶起作用需要温和的温度和ph条件。 4.有些酶的催化性与辅因子有关 1、高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快 2、专一性:每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 酶对所作用的底物有严格的选择性。一种酶仅能作用于一种物质，或一类分子结构相似的物质，促其进行一定的化学反应，产生一定的反应产物，这种选择性作用称为酶的专一性。 通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的酶具有不同程度的专一性，酶的专一性可分为三种类型:绝对专一性、相对专一性、立体专一性;也可分为:结构专一性和立体异构专一性。 过氧化碳氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应。细胞代谢能够有条不紊的进行，与酶的专一性是分不开的。 3、温和性：大多数酶起作用需要温和的温度和ph条件。 在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。一般来说， 动物体内的酶最适温度在35~40℃之间; 植物体内的酶最适温度在40~50℃之间; 动物体内的酶最适PH大多在6.5~8.0之间，但也有例外， 如胃蛋白酶的最适PH为1.5;植物体内的酶最适PH大多在4.5~6.5之间。 （4）酶与激素的比较 酶 激素 性质不同 酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或baiRNA； 激素是高度分化的内分泌细胞合成并直接分泌入血的化学信息物质，它通过调节各种组织细胞的代谢活动来影响人体的生理活动。 机理不同 酶的催化机理和化学催化剂基本相同，也是先和反应物（酶的底物）结合成络合物，通过降低反应的能来提高化学反应的速度。 激素分泌后直接进入血液，随血液循环到达一定的组织细胞才发挥作用，这种细胞叫靶细胞，靶细胞上有具特殊立体构型的物质与相应的激素结合，并识别激素所携带的信息，把它转化为细胞内一系列复杂的化学反应，从而产生特定的生理效应。 数量不同 人体和哺乳动物体内含有至少5000种酶。它们或是溶解于细胞质中，或是与各种膜结构结合在一起，或是位于细胞内其他结构的特定位置上，只有在被需要时才被激活，这些酶统称胞内酶；另外，还有一些在细胞内合成后再分泌至细胞外的酶-胞外酶。 激素的种类较多而数量极微（多数为毫微克甚至微微克水平），它既非机体的能量来源又非组成机体的结构物质，但通过传递信息，在协调新陈代谢、生长发育等生理过程方面充当了重要的角色。 谢谢观看 $$