4.2.1 食物中的营养物质 课件 2021年春人教版七年级下册生物

人教版 七年级下 第四单元　生物圈中的人 第二章 人体的营养 第一节　 食物中的营养物质 核心笔记 1．食物中的营养物质 有机物：__________、脂肪、___________、___________ 无机物：水和无机盐 糖类 食物中的营养物质 蛋白质 维生素 * 核心笔记 2．糖类、脂肪、蛋白质的主要作用及食物来源 细胞 提供能量 供能 物质 主要作用  食物来源 相同点 不同点 糖类 ①是组成________的主要有机物； ②能为生命活动__________  最重要的供能物质 馒头、米 饭、糖等   * 核心笔记 备用 生长发育 修复 更新 脂肪 ________的能源物质 花生、油、 肥肉等  蛋白质 促进人体的________以及受损细胞的______和________ 奶、蛋、 鱼、肉等  核心笔记 3. 水和无机盐 (1)水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的_____________。人体的各项________活动，离开水都无法进行。人体内的____________以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 60%～70% 生命 营养物质 * 核心笔记 (2)几种无机盐缺乏时的症状及食物来源 佝偻病 骨质疏松症 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患________；中老年人特别是妇女缺钙，易患____________ 奶类、豆类、虾皮等 * 核心笔记 厌食 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 味觉 含磷的无机盐 ________、贫血、肌无力、骨痛等 瘦肉、奶类、蛋类等 含铁的无机盐 ____________(乏力、头晕等) 肝脏、瘦肉、绿叶蔬菜等 含碘的无机盐(微量) _________________，儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜、虾、海盐等 含锌的无机盐(微量) 生长发育不良、________发生障碍 瘦肉、肝、蛋类等 核心笔记 4. 维生素的作用 (1)维生素的作用 维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供________，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能________的。 能量 代替 * 核心笔记 (2)维生素的缺乏症状及食物来源 夜盲 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 皮肤干燥、______ 症、干眼