第2章 第3节 第2课时 糖类和核酸(课件PPT)-2020-2021学年新教材高中化学选择性必修3【优化指导】(鲁科版)

第3节　醛和酮　糖类和核酸 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 第2课时　糖类和核酸 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 课程标准要求 学业质量水平 1.能列举典型糖类物质，能说明单糖、二糖和多糖的区别与联系，能探究葡萄糖的化学性质，能描述淀粉、纤维素的典型性质。 2．知道糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。 3．能辨识核糖核酸、脱氧核糖核酸中的磷酯键，能基于氢键分析碱基的配对原理。能说明核糖核酸、脱氧核糖核酸对于生命遗传的意义。 1.能基于物质性质提出物质在生产、生活和科学技术等方面应用的建议和意见。(水平3) 2．能根据化学反应原理预测物质转化的产物，确定检验所做预测的证据。(水平4) 栏目索引 课前 预习案 课堂 探究案 冲关 演练案 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 一、糖类的组成和分类 —OH　 课前 预习案 1447.psd 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 二、实验探究糖类的性质 1．葡萄糖中醛基的检验 (1)与银氨溶液反应 AgNO3　 最初产生沉淀恰好溶解　 水浴中加热　 银镜　 eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(\a\vs4\al(a.银氨溶液的配制：在洁净的试管中加入1 mL 2% ,____________溶液，然后一边振荡试管一边滴加2%,稀氨水，直到________________________为止。,b.条件：______________且碱性。,c.现象：试管中形成光亮的________。))) 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L (2)与新制氢氧化铜反应 NaOH　 CuSO4　 加热　 砖红色　 eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(\a\vs4\al(a.新制氢氧化铜的制取：在试管中加入2 mL 10%的,____________溶液，滴加5～6滴2%的____________溶液。,b.条件：________且碱性。,c.现象：试管中产生__________沉淀。))) 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 结论： 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 2．蔗糖、淀粉的性质 砖红色　 葡萄糖　 氧化亚铜(Cu2O)　 蔗 糖 的 水 解 实验操作 实验现象 产生__________沉淀 实验结论 蔗糖水解生成的__________，与新制的Cu(OH)2共热生成____________________ 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 淀 粉 的 水 解 实验操作 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 不变蓝　 砖红色　 葡萄糖　 氧化亚铜(Cu2O)　 淀 粉 的 水 解 实验现象 滴加碘水__________，滴加新制的氢氧化铜溶液加热产生__________沉淀 实验结论 淀粉水解生成的__________，与新制的Cu(OH)2共热生成____________________ 水解化学 方程式 (C6H10O5)n＋nH2Oeq \o(――→,\s\up16(H＋),\s\do16(△))nC6H12O6 淀粉 　　　　　　　　　葡萄糖 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L 三、葡萄糖和果糖 1．葡萄糖的分子结构与性质 (1)葡萄糖的分子结构 1461.psd 1462.psd 1463.psd 返回导航 第2章　官能团与有机化学反应　烃的衍生物 化学　选择性必修3　L (2)葡萄糖的化学性质 ①被弱氧化剂银氨溶液氧化： _____________________________________________________________________________________________________。 ②被新制的Cu(OH)2悬浊液氧化 ____________________________________________________________________________________________________。 CH2OH(CHOH)4CHO＋2[Ag(NH3)2]OHeq \o(―→,\s\up16(△))2Ag↓＋3NH3＋CH2OH(CHOH)4COONH4＋H2O　 CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHeq \o(―