5.1(二) 酶的特性 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

对照的类型 空白对照、自身对照、条件对照、相互对照(对比实验) 空白对照 不给对照组做任何实验处理，这里的”空白”绝不是什么影响因素都不给予，而是针对实验组所要研究的实验因素给与空白。 1号试管即为空白对照 自身对照 对照组和实验组都在同一研究对象上进行。不另设对照组。(不同处理的前后对照) 紫色洋葱鳞片叶外表皮 滴加3%的蔗糖溶液，低倍镜观察 滴加清水后，低倍镜观察 → → 制成装片， 低倍镜观察。 → 条件对照 虽给对照组施以某种实验因素的处理。但这种处理是作为对照因素的，不是所要研究的实验因素。这种处理不包括实验研究给定的的自变量。目的是更有效的比较实验组和对照组的结果。 空白对照：幼小蝌蚪不处理 实验组：幼小蝌蚪饲喂甲状腺激素 条件对照组：幼小蝌蚪饲喂甲状腺抑制剂 条件对照就是实验组的基础上施加一定条件的组。目的是与实验组形成对照。 研究甲状腺激素对幼小蝌蚪生长发育的影响 相互对照 不另设对照组，而是几个实验组之间相互对照，其中的每一组既是实验组也是其他组的对照组。 2、3、4为 相互对照。 5·1（二）酶的特性 酶的化学本质不同于无机催化剂。一般来说，酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。 酶的催化功能与无机催化剂有什么不同呢？ PART ONE 单击添加标题 01 酶具有高效性 酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。 107 ～1013 酶具有高效性 这对细胞有什么意义？ 酶具有高效性的意义： （1）保证了细胞内化学反应的顺利进行。 （2）保证了细胞内能量供应的稳定 。 PART ONE 单击添加标题 02 酶具有专一性 8000多种 PART ONE 单击添加标题 03 酶具有专一性 质量分数为3%的可溶性淀粉溶液 质量分数为3%的蔗糖溶液 PART ONE 单击添加标题 03 酶具有专一性 注入新鲜的淀粉酶溶液 PART ONE 单击添加标题 03 酶具有专一性 各加入2ml的斐林试剂 PART ONE 单击添加标题 03 酶具有专一性 PART ONE 单击添加标题 03 酶具有专一性 实验结果：1号试管出现砖红色沉淀，二号试管无现象 实验结论：淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化蔗糖的水解。 03 酶具有专一性 这对