湖南省常德市第二中学高一新人教版生物必修一：2.2 细胞中的无机物 课件

第2节　细胞中的无机物 一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。 一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点 地球表面约3/4的部分是水； 细胞内含量最多的化合物——水 水-生命之源 干燥的种子必须吸足水才能萌发；人的胚胎也要浸润在羊水在发育；仙人掌身处如此干旱的环境，它那肥硕的变态茎中仍贮存着大量的水分。 水是生物生存必不可少的，水是构成细胞的重要无机化合物。 一、细胞中的水 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占 比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 结论1、细胞中水含量可以达到85％－90％， 是所有化合物中含量最高的 。 1.水的含量 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 含水量% 97 80-85 78 65 90 60-80 结论2、生物种类不同含水量不同。 同一生物在不同生长发育期，含水量也不同。 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织 器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 结论4、同种生物，在不同的组织、器官中的 含水量不同。 自然界中水的存在形式： 液态、气态、固态 水在自然界中有不同的存在形式，从而表现出不同的状态。 那水在细胞中呢？？？ (二）水在细胞中的存在形式 1.结合水： 2.自由水： 与细胞内其他化合物相结合的水 （占全部水的4.5%） 以游离的形式存在，可以自由流动 （占全部水的95.5%） 特点： 易蒸发、不受束缚、可流动 特点： 不易散失、含量较稳定、失去流动性和溶解性 1。水作为极性分子的特性使它容易与大分子结合在一起。新鲜鸡蛋清的液态胶状的存在形式，这就是富有生命的状态，这部分结合在蛋白质周围的水失去了流动性和作为溶剂的作用；臭鸡蛋不会有这样胶体状的鸡蛋清的，因此臭鸡蛋已经没有生命功能了。 2。 我们可推断知： 血液主要以自由水的形式存在 心肌主要以结合水的形式存在 1:细胞中的良好溶剂 ； 3:运输营养物质和代谢废物。 2:参与生物化学反应； 构成细胞重要的组成成分 3.水的重要功能 自由水的功能： 结合水的功能： 结论：一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。 哪一个新陈代谢旺盛？ 哪一个自由水含量更多呢？ 结论：结合水含量越高，抗逆性相对越强。 谁的结合水含量更多呢？