第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质（课件）2020-2021学年高一新教材生物必修1 分子与细胞【步步高】学习笔记（人教通用版）

第3节　细胞中的糖类和脂质 1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分， 又是生命活动的主要能源物质。 2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要 作用。 学习目标 1.生命观念：能运用物质和能量观，分析糖类和脂质等在 细胞生命活动中提供能量的物质。 2.科学思维：能归纳不同物质的结构与功能上的区别与联系。 3.社会责任：关注糖类、脂质等物质的过量摄入对健康的 影响，在改进自己膳食行为的同时，向他人宣传有关的 营养保健知识。 素养要求 一、细胞中的糖类 二、细胞中的脂质 梳理网络　要语必背 随堂演练　知识落实 课时对点练 内容索引 细胞中的糖类 01 梳理教材知识 夯实基础 1.元素组成和功能 (1)元素组成：_________。 (2)功能：细胞中主要的_________。 2.分类 (1)单糖 ①含义：不能_____的糖类。 ②种类：_______、果糖、半乳糖、核糖和_________等，其中______是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 C、H、O 能源物质 水解 葡萄糖 脱氧核糖 葡萄糖 (2)二糖 ①含义：由两分子单糖_________形成的糖。 ②种类 _____在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；_______在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；_____在人和动物乳汁中含量丰富。 脱水缩合 蔗糖 麦芽糖 乳糖 (3)多糖 种类 淀粉 糖原 纤维素 几丁质(壳多糖) 基本单位 _______ _______ _______ － 作用 植物体内的_________ 是人和动物细胞的_________ 是构成植物细胞_______的主要成分 是甲壳类动物和昆虫的________的重要组成成分 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 储能物质 储能物质 细胞壁 外骨骼 分布 粮食作物的_____中，植物变态的茎或根及一些植物的果实中 主要分布在人和动物的____ ______中 植物的茎秆和枝叶及所有植物细胞的_______ 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的_______中 种子 肝脏 和肌肉 细胞壁 外骨骼 (1)糖都有甜味，淀粉不甜，因此不是糖(　　) (2)所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀(　　) (3)糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质(　　) (4)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充(　　) × 辨析易错易混 练前清障 × × × 1.细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。 (1)还原糖：____________________________________________________。 (2)非还原糖：___________________________________。 2.请将下列糖类按功能进行划分。 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质 (1)主要的能源物质：_______。 (2)储能物质：___________。 (3)结构物质：_______________________________。 思考延伸拓展 强化素养 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖等 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质等 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 3.动植物体内的糖类的主要分布情况，请分别列举。 (1)动物细胞特有的糖类：_____、乳糖等。 (2)植物细胞特有的糖类：蔗糖、麦芽糖、_____、_______等。 (3)动植物细胞特有的糖类：________________________。 4.淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在功能上有很大差异？ 提示　三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但葡萄糖的连接方式不同，造成三种多糖的结构不同，使它们具有了不同的功能。 糖原 淀粉 纤维素 脱氧核糖、核糖、葡萄糖等 5.糖尿病病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，为什么？ 提示　米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，从而使血糖升高。 (1)糖类相关总结 ①生物体的主要能源物质——糖类。 ②细胞生命活动所需要的主要能源物质——葡萄糖。 ③最常见的单糖——葡萄糖。 ④生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖。 ⑤最常见的多糖——淀粉等。 关键点拨 (2)关于糖类物质的三个误区 ①不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。 ②不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等非还原糖都不能。 ③不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。 细胞中的脂质 02 梳理教材知识 夯实基础 1.元素组成：主要是_________，有些还含有_____。相对于糖类，脂质分子中____含