第一章 第二节 第2课时 脂质在维持细胞结构和功能中的作用（课件）2020-2021学年高一新教材生物必修1 分子与细胞【步步高】学习笔记（苏教版，苏鄂）

第2课时　脂质在维持细胞结构和功能 中的作用 1 1.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要 作用。 2.活动：探究植物细胞是否含有脂肪。 学习目标 1.生命观念：用结构与功能观、物质与能量观说明生物大 分子是执行各项生命活动的物质基础，举例说出细胞中 脂质的作用。 2.科学思维：能运用归纳等方法，说出脂质的种类和作用。 3.科学探究：通过探究植物组织是否含有脂质，学会观察 现象，提出问题，根据问题提出假设。 素养要求 2 一、脂质在维持细胞结构和功能中的作用 二、探究植物细胞是否含有脂肪 梳理网络　要语必背 随堂演练　知识落实 课时对点练 内容索引 3 脂质在维持细胞结构和功能中的作用 01 4 种类 功能 备注 脂肪 细胞内重要的 物质 几乎存在于所有动物和植物细胞中，脂肪分子的水解产物是____________ 磷脂 构成 的重要物质 在人和动物的脑、肝脏以及大豆种子中，磷脂的含量比较丰富 梳理教材知识 夯实基础 1.组成元素 脂质主要由 三种元素组成。 2.脂质的种类 常见的脂质有 、 和 ，它们通常不溶于水但易溶于有机溶剂，其功能不相同，如下表所示： C、H、O 脂肪 磷脂 固醇类 储能 细胞质膜 甘油和脂肪酸 固醇 类 胆固醇 是合成其他固醇类物质的 ，也是构成动物 的成分之一 胆固醇参与人体血液中脂质的运输；维生素D在动物的卵黄中含量较多，人的皮肤表皮细胞中的胆固醇在日光照射下能转化成维生素D 性激素 能促进人和动物 的发育以及生殖细胞的形成 维生素D 能有效地促进人和动物对 的吸收 蜡 具有保护和防止水分的散失的作用 通常分布于生物体的表面，是细胞的分泌物 原料 细胞质膜 生殖器官 钙和磷 (1)脂肪是重要的储能物质，只存于动物细胞中(　　) (2)磷脂是所有细胞必不可少的脂质(　　) (3)动物细胞中胆固醇可以转化成性激素和维生素D (　　) (4)脂质只含有C、H、O三种元素(　　) × 辨析易错易混 练前清障 × √ √ 易错警示 (1)脂肪不仅普遍存在于动物细胞中，植物细胞中也普遍存在，如花生、大豆等种子细胞中。 (2)磷脂是构成生物质膜的重要物质，所以所有细胞都含有磷脂。 (3)胆固醇是合成其他固醇类物质的原料。 (4)脂质主要由C、H、O三种元素组成，磷脂分子中还含有N和P。 根据下列生物学事实回答问题： 材料1　熊在入冬之前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时，进行分解利用，维持生命活动。 材料2　脂肪只含有C、H、O三种元素，与糖类不同的是，脂肪分子中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高。 材料3　1 g糖原氧化分解时释放出约17 kJ的能量，而1 g 脂肪氧化分解时可以释放出约39 kJ的能量，脂肪分解时释放的能量是糖类的2倍多。 材料4　幼儿常晒太阳，可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，预防佝偻病。 思考延伸拓展 强化素养 (1)材料1说明脂肪是细胞内 。 (2)联系材料2、3分析，等量的脂肪比糖类含能量多的原因是___________ 。 (3)材料4说明维生素D具有 作用，该物质属于____ 类物质，除此之外还包括 和 。 重要的储能物质 与糖类相比， 等量脂肪含氢的比例更高 促进人对钙和磷的吸收 固醇 胆固醇 性激素 归纳总结 三种脂质的生理作用不同 探究植物细胞是否含有脂肪 02 12 梳理教材知识 夯实基础 1.实验原理：细胞中的脂肪颗粒可被 染成橘黄色。 2.探究方案 (1)提出问题：洋葱和核桃的细胞中含有脂肪吗？ (2)作出假设：洋葱细胞不含有脂肪，而核桃细胞含有脂肪。 (3)设计与实验：①取材切片，制作临时装片。 ②染色：用苏丹Ⅲ染色液进行染色，可用体积分数为 的乙醇溶液，目的是 ，原理是 。 ③光学显微镜下观察。 苏丹Ⅲ染色液 50% 洗去浮色 苏丹Ⅲ易溶于乙醇溶液 (4)结果与分析