专题02 “生命活动的主要承担者——蛋白质”易错警示-2020-2021学年高一生物上学期易错点警示（人教版必修1）

“生命活动的主要承担者——蛋白质”易错警示 易错点一、记不清蛋白质分子的结构层次 例1 蛋白质是生命活动的主要承担者，在组成细胞的有机物中含量最多。下图为有关蛋白质的简要概念图，下列对图示分析正确的是(　　) A．a肯定含有P　　　 B．多肽中b的数目等于c的数目 C．①过程有水生成 D．d表示氨基酸的多样性 【错因分析】该题出错的主要原因是不能以“元素→单体→大分子”为线索，让蛋白质相关知识在大脑中形成清晰的脉络。蛋白质的四个结构层次为：元素C、H、O、N等→氨基酸→多肽→蛋白质。其中，氨基酸通过脱水缩合形成多肽，并产生肽键；多肽通过盘曲折叠等形成具有空间结构的蛋白质。 【解析】组成蛋白质的元素肯定有C、H、O、N，只有部分蛋白质含有S和P，A项错误；b表示氨基酸，c表示肽键，氨基酸的数目减去肽链的数目等于肽键的数目，因此b的数目不等于c的数目，B项错误；①过程表示脱水缩合，有水生成，C项正确；d表示蛋白质功能的多样性，D项错误。 【参考答案】C 易错点二、不会分析多肽结构式中的化学基团 例2 如图所示为某多肽化合物，关于其组成部分数目的判断，错误的是（ ） A．1个氨基 B．2个羧基 C．2个肽键 D．3种R基 【错因分析】该题出错的主要原因是不知从何处入手分析多肽的分子结构。分析多肽的分子结构，要先确定肽键，以确定氨基酸的数目和位置，再确定每个氨基酸的中心碳原子，进而确定R基。注意同一个多肽分子中可能有相同的R基。 【解析】据图可知，该多肽是由3个氨基酸组成的三肽，含有1个氨基(—NH2)、2个羧基(—COOH)、2个肽键(—CO—NH—)，有2种R基，即—CH3、—CH2COOH，D项错误。 【参考答案】D 易错点三、不会根据“原子守恒”规律进行相关计算 例3 某五十肽中有丙氨酸(R基为—CH3)2个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示)得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在，下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述，错误的是（ ） A．肽键数目减少4个 B．氨基和羧基分别增加4个 C．氢原子数目增加8个 D．氧原子数目增加2个 【错因分析】该题出错的主要原因是用原子守恒法解题时，水解过程中消耗的水中H和O的个数很容易被忽略。另外，若要计算多肽