第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件-【新教材】统编版（2019）历史高中选择性必修2

第3课　 现代食物的生产、储备与食品安全 课程标准： 1.了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步； 2.认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重要意义。 传统农业 把一定量的劳动力、生产资料分散投入较多的土地上，采用粗放简作的经营方式进行生产的农业。 现代农业 把一定数量的劳动力和生产资料，集中投入较少的土地上，采用集约经营方式进行生产的农业。 粗放型 集约型 传统农业的特点： 1.脆弱性 2.生产率低 3.技术停滞 4.产业单一 （一）农业生产的现代化 ①工业革命后，资本主义大机器生产的推动； ②科技革命带动科学技术的进步。 一、食物生产的现代化 1.背景： 2.过程 （1）20世纪中叶：欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。 （2）20世纪下半叶以来： ①优良品种，优质高效化肥应用 ②设施农业有了突破性进展 ③大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。 3.表现： （1）农业机械化广泛使用 ①条件：20世纪以来，汽油、柴油拖拉机相继批量生产 大功率铧式犁、播种机和联合收割机的应用 ②特点：各国国情不同，农业机械的规模不同。 ③影响：大大提高了工作效率；推动农作物的播种、收割与加工从人工化向自动化转变。 理解“由于各国国情不同，农业机械的规模也不相同” （1)各国国情不同，对农业机械的规模影响也不同。美国是人少地多型，日本是人多地少型，法国介于两者之间，资源条件的不同对农机经营模式也产生了相应的影响。 （2)中国依托自身人多地少的条件，根据农户经营规模、作物品种、劳动力状况等条件发展相应的农机经营模式。 日本农业机械以小型为主的原因 （1)农业生产成本高。 （2)耕地规模小且主要是家庭经营，日本兼业农户多。 （3)山地多平原少，耕地分散。 （4)政府实施了大量的补贴及优惠贷款政策购买农机，使日本中小型农机拥有量比较大。 美、法、日农业经营模式对中国的启示 （1)以市场化为原则。 （2)发展农机经营模式要以农户为主体。 （3)农机经营模式要依托自身的条件。 （4)农机经营模式需要完善的保障体系来支撑发展。 （2）杂交育种技术的推广 ①成就： 1930年美国培育出玉米新品种； 1941年墨西哥培育出小麦新品种； 20世纪60年代菲律宾培育出杂交水稻； 2014年“中国超级杂交水稻”亩产突破100