第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件-【新教材】统编版（2019）历史高中选择性必修2

第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课标要求：了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响 新航路开辟前物种交流特点 1.交流范围有限，集中在亚、非、欧洲之间；在邻近地区或各大洲内部进行。 2.交流物种较少； 3.存在少量跨洲的食物物种交流 一、美洲物种的外传 1.背景 新航路的开辟，商业革命的到来，加强了世界各地之间的经济文化交流，促进了物种交流。 2.物种外传 原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 3.表现 项目 欧洲 亚洲 玉米 马铃薯 与玉米相似 甘薯 传播比较缓慢 番茄 辣椒 ①最初是观赏植物； ②16世纪中叶，在南欧地区广泛种植； ③17世纪，成为... ①明朝时通过多种途径传入中国； ②乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广； ③到鸦片战争前夕，遍布全国 16世纪末..食用作物开始... ①最初是观赏植物； ②18世纪中叶在欧洲开始栽培 ③18世纪末，新品种传回美洲 ①明朝万历年间... ②清朝光绪年间... ①15世纪末传入西班牙②16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传入中国，称谓“番椒 二、其他地区物种在美洲的推广 1.农作物在美洲的推广 (1)农作物 ①粮食类：小麦、大麦、水稻。 ②水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬。 ③蔬菜类：黄瓜、豌豆。 ④经济类：甘蔗。 1.农作物在美洲的推广 (1)农作物 (2)农作物在美洲的推广 ①小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。 ②水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 2．畜禽在美洲的推广 (1)表现：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。 (2)影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 【历史纵横：咖啡和咖啡馆】 阅读教材P10，谈谈你对咖啡传播到世界各地并形成特有的咖啡文化的认识。 ①改变了欧美等地的社会生活； ②不同肤色的人们在咖啡馆休闲聊天，咖啡馆成了社会的重要场所，形成了各地特有的咖啡文化。 ③咖啡豆带来的不仅是物质生活的丰富，还有利于世界文化交流融合。 三、食物物种交流的影响 1.提高了全球粮食产量，使世界人口激增。 （1）对非洲：适应了.. （2）对中国：丰富了... （3）对欧洲：提高