5.1降低化学反应活化能的酶-酶的特性 课件-人教版（2019）高中生物必修1

不再为“她”流泪 第一节 降低化学反应活化能的酶 二 酶的特性 （一）、酶具有高效性 3 4 4 3 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 每个过氧化氢酶能在1S之内将105个过氧化氢分子分解。 大量实验数据表明酶的催化效率大约是无机催化剂的 107 ～1013倍。 据测算，一个人在剧烈运动的状态下，每分约有0.5kg的ATP转化成ADP,释放能量，供运动之需。 过氧化氢是细胞中某些化学反应的副产物，具有强氧化性，如果不及时除去或分解，就会杀死细胞。 意 义 （一）、酶具有高效性 保证细胞内化学反应的顺利进行 保证能量供应 （二）、酶具有专一性 咀嚼米饭一段时间，感觉有甜味。 昨晚夹在牙缝中的瘦肉丝依然存在。 H2O2 H2O +O2 过氧化氢酶 H2O2 H2O +O2 MnO2、Fe3+ Fe2+ 5 脂肪酶 （二）、酶具有专一性 意 义 保证细胞代谢有条不紊的进行 1 2 2ml淀粉溶液 2ml蔗糖溶液 1ml淀粉酶溶液 1ml淀粉酶溶液 + + + 斐林试剂 （水浴约60°） + 等量斐林试剂 （水浴约60°） 砖红色沉淀 无砖红色沉淀 如果给你淀粉酶、淀粉、蔗糖、蔗糖酶以及其它必须的材料用具，能证明酶具有专一性吗？ 能力提升 （二）、酶具有专一性 唾液淀粉酶 pH 6.2~7.4 胃蛋白酶 pH 0.9~1.5 小肠内的酶 pH 7.6 使用温水效果更佳 温度或pH的改变会不会影响酶的活性呢？ 加酶 （三）、酶的作用条件较温和 资 料 科学探究步骤 提出问题 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 表达与交流 作出假设 设计实验 进行实验 分析结果 表达与交流 作出假设 作出假设 设计实验 选择材料用具 分组编号 加入试剂 控制反应条件 观察试验现象 自变量是什么？ 因变量如何检测？ 如何设置对照实验？ 无关变量如何控制？ 试管编号 1 2 3 可溶性淀粉 2ml 2ml 2ml 水浴3分钟 冰水 60℃ 沸水 淀粉酶 1ml 1ml 1ml 水浴5分钟 冰水 60℃ 沸水 滴加碘液 2滴 2滴 2滴 预期结果 蓝色 不变蓝 蓝色 实验结果 实验结论 淀粉酶在60℃时活性最强