2.3细胞中的糖类和脂质 课件-人教版（2019）高中生物必修1（含视频）

能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是主要的能源物质 你能说出哪些糖的名字? 蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。 白糖 冰糖 红糖 糖都是甜的么? 第3节 细胞中的糖类和脂质 1.元素组成： 2.种类： 3.概念、分布、功能 C、H、O H : O=2 : 1 单糖、二糖、多糖 一、细胞中的糖类 （一）单糖： 提供能量 动物细胞中 半乳糖 提供能量 植物细胞中 果糖 主要的能源物质 动植物细胞中都有 葡萄糖 六碳糖 (C6H12O6) 组成DNA的成分 动植物细胞中都有 脱氧核糖(C5H10O4) 组成RNA的成分 动植物细胞中都有 核糖(C5H10O5) 五碳糖 单糖 功能 分布 种类 不能被水解的糖类 （二）二糖: 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 由两分子单糖脱水缩合而成 种类 分布 功能 二糖 植物细胞 动物细胞 几种二糖的组成示意图 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 果 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 相对于单糖来说，二糖指的是由两分子单糖脱水缩合形成的糖，其水解后形成两分子的单糖。二糖必须水解成单糖才能被细胞所吸收。 H2O 蔗糖水解？乳糖水解？ HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 脱水缩合 H2O HO OH 葡萄糖 HO OH 葡萄糖 水解 HO O OH 麦芽糖 HO O OH 麦芽糖 由多个单糖脱水缩合而成 (三)、多糖: 几丁质（壳多糖） 淀粉 糖原 纤维素 肝糖原 肌糖原 细胞壁 几丁质（壳多糖） 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 植物细胞的细 胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量 调节血糖 储存能量 糖原 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 在医药化工方面有广泛用途 种类 分布 功能 多糖 植物细胞 动物细胞 几丁质 单糖 二糖 多糖 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 释放能量 水解 水解 氧化分解 单糖、二糖和多糖的转化过程 练一练：将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质 植物细胞 动物细胞 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 半乳糖 乳糖 糖原 几丁质 二、细胞中的脂质 1.元素： 主要含C、H、O，有些含N和P 2.常见脂质： 胆固醇 性激素 维生素D 脂肪 磷脂 固醇 在常温下，植物油脂通常呈液态，称为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。 1、脂肪 思考：在元素组成上与糖类相比有什么共同点，在元素所占比例上与糖类有什么不同点？ 脂肪分解 甘油 脂肪酸 脂肪功能 细胞内良好的储能物质 资料一：沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。体现了脂肪的什么功能？ 资料分析 1g脂肪 39kJ 17KJ 1g糖原 哪种物质用于贮能更经济？ 哪些食物可以引发肥胖？ 肥胖对我们的健康又什么危害？ 肥胖症患者 厌食症患者 这样的身体对我们的健康有什么危害？ 糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常的生理活动，是我们身体里非常重要的物质 功能： 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子 2、磷脂的主要功能及其分布？ 元素组成：C H O N P 3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？ 胆固醇 性激素 维生素D 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输 能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 元素组成：C H O 儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。 素D。 维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。 中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手” 。 胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄） 胆固醇与心脑血管疾病 健康小常识 沈阳母鸡性激素补充过多变公鸡 泰国人妖 二、细胞中的脂质 维生素 D 性激素 促进肠道对 Ca 和 P的吸收 促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 胆固醇 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 固醇 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分 磷脂 储能,保温,缓冲和减压 脂肪 作用