2.2用细胞中的无机物 课件-人教版（2019）高中生物必修1

第2章 组成细胞的分子 第2节 细胞中的无机物 一、细胞中的水 水母97% 藻类90% 鱼类80—85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物 65% 不同生物含水量有差异 在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？ 思考? 同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 人体各组织器官的含水量比较 分析表格，可以得出： 同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 组织 器官 牙齿 骨骼肌 血液 含水量 （%） 10 22 76 84 79 83 （一）水在细胞中的含量 1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物 2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同 3.同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同 一般地说，水是细胞中含量最多的化合物 一、细胞中的水 问：占细胞鲜重最多的两种化合物共有的元素是什么？ 对绝大多数生物来说 , 没有水就不能存活。地球上如果没有水 , 也就没有生命。最早的生 命也是在水中诞生的。 自然界中水的存在形式： 液态 气态 固态 （1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？ 血液主要以自由水比例高；心肌主要以结合水比例高。 形态 含水量% 血液 液态 83 心肌 坚韧的固态 79 血液与心肌的比较 (二）水在细胞中的存在形式 1.结合水： 2.自由水： 与细胞内其他化合物相结合的水 （占全部水的4.5%） 以游离的形式存在，可以自由流动 （占全部水的95.5%） 特点： 容易流动，容易蒸发，有溶解性 特点： 不易散失、失去流动性和溶解性 1。水作为极性分子的特性使它容易与大分子结合在一起。新鲜鸡蛋清的液态胶状的存在形式，这就是富有生命的状态，这部分结合在蛋白质周围的水失去了流动性和作为溶剂的作用；臭鸡蛋不会有这样胶体状的鸡蛋清的，因此臭鸡蛋已经没有生命功能了。 2。 以下实例中水主要以什么形式存在？ （A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水 (Ｃ)鸡蛋清里的水 自由水 自由水 结合水 快速判断： 农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？ 自由水 结合水 自由水与结合水间的转化 种子的萌发与休眠 提问：种子的萌发与休眠中，结合水和自由水又是怎么变化的？ 4、自由水与结合水的相互转换 自由水 结